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“王大匠，几位师傅，冒昧打扰了。”
夏沐拱了拱手，脸上带着几分歉意。
“哪里的话！
大人能来，是我们这蓬荜生辉啊！”
王大匠热情地将夏沐往里引，
“大人今天来，不知是为了何事？？”
夏沐苦笑一声，摇了摇头。
她没有绕圈子，直接开门见山，将情况全盘托出。
“可结果……十个坛子，一个没成，全都发了霉。”
“我实在是想不通，到底是哪里出了问题，所以特来向各位大匠请教。”
说完，她对着几位匠人，深深地鞠了一躬。
“还请各位不吝赐教！”
几人不过是白身，哪敢受夏沐的礼，连忙避开。
王大匠听完，抚着胡须，非但没有嘲笑，反而露出了温和的笑容。
他并没有直接回答，而是反问了一句。
“夏大人，您这法子，听着是干净，是讲究。”
“可老朽斗胆问一句……”
“您这坛子里，可曾放了‘母水’？”
母水？
夏沐一愣。
这个词，她似乎在刷制作视频的时候见到过。
见到夏沐脸上的疑惑，王大匠摇了摇头：
“看来大人是真不知道了。”
夏沐也不觉尴尬，这次她来就是为了求教。
她朝王大匠拱拱手：
“我确实不知这‘母水’是什么”
王大匠思考了片刻，很快想到了一个通俗的举例。
“大人，您想啊，这新妇嫁人，需要媒人牵线，这新兵上阵，需要老兵带领。”
“咱们这发酵的行当，也是一个道理。”
他指了指院子里那一排排巨大的酱缸和醋坛。
“万物发酵，讲究一个以老带新。”
“这母水，便是这个可以带头的老兵！”
“您想做酸笋，就得先有做成了的酸笋留下来的老汤。
您想酿醋，就得有老醋做引子。
没有这个引子，您那一坛子冬笋，确实有一定机会酿出酸笋，但是更大的可能就是酿坏了！”
黄大匠举的这个例子十分的生动，夏沐一下子就听明白。
她的大脑飞速运转，将这些词汇与自己脑海中的现代知识，疯狂地对应起来！
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