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“火候还可以。
”何爵士给出评价后，用筷子在盘沿轻点两下：“决定把里脊肉切成二粗丝时，你就猜到了这种可能?”
“我没猜。
”秦椒一边朝豆腐里洒花椒面，一边回答，“你让我们按自己的想法来。
我的想法就是这样。
里脊肉嫩无筋，最适合炒。
二粗丝就是最适合炒的粗细。
”
眼角馀光一转，瞥向之前讲她小话的那个厨师：“再说喽，粗丝可以改细，细丝可没法改粗。
”
何爵士点点头：“留有馀地是个好习惯。
你干过墩子?”
“一年零两个月。
”
“在热灶上呆了多久?”
“严格来说……八天?”
何爵士什么都没说，放下了筷子。
评委们交换着眼神，紧随其后离开。
秦椒继续备料，过了会儿果然听见了对许唯一的褒扬。
评委们兜了一圈，不约而同又聚在秦椒桌前。
“只剩下你了，79号。
你还有两分钟完成第二道菜。
”白大爷提醒道。
第98章凭什么拿奖励分
“抱歉，土豆炸过后得放放凉。
”秦椒拿起滤网，里面是微微发黄的土豆片，“马上就来，中国的魔法钱包土豆!”
同样出于“留有馀地”的考虑，她把土豆都切成了四毫米厚。
如果像其他厨师那样炒土豆片，未免就太厚了。
感谢折耳根神，感谢在街头卖土豆小吃的日子，她立刻就想到一道云南人民喜闻乐见的小吃。
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