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至少她已经将两种食材都炸得外焦里嫩，拿去街头也能卖两三英镑一份。
艾瑞克为难地挠挠头：“是什么问题，我说不上来……这个是炸鱼薯条没错，可又不是炸鱼薯条。
抱歉Chilli，我不喜欢。
”
“你刚才的做法，是从哪里学的?”老亨利试吃后这样问道。
这还需要学吗?
秦椒表示每次从街头路过，看都看会了，顶多细节还不够到位，
“海鱼是比较腥气，下回我会注意。
我们四川也有炸面拖鱼，用的是河鱼，这样小小的一条条。
连骨头都炸到酥脆，撒上香辣面，吃起来那才过瘾。
”
每次她提起四川美食，老亨利都会饶有兴致地同她聊起来，毕竟那也是他从未回去过的故乡。
现在他只是抬起手，打断她兴奋的回忆：“你来英国三年了，是不是还没有吃过炸鱼薯条?”
“吃过一次。
”
就在她四处奔波求职的某一天，在街角小吃摊买的，两英镑一盒。
出锅时间长了，面壳软塌塌的，散发着令人作呕的油腻气息，薯条也是同样。
鱼肉很嫩，但毫无味道，在大冷天吃得她苦不堪言。
“可怜的小Chilli。
”老亨利微笑摇头，“恐怕这道指定菜品将是你的难题。
”
秦椒怀疑地瞅了瞅盘子，眼巴巴望向老亨利：“难道有什么秘诀?”
“抱歉，我从未做过炸鱼薯条，所以并不知道什么秘诀，也教不了你。
”老亨利一摊手，语气变得严肃起来，“我认为，特殊人才签证想留下的厨师，是能够促进和发展英国的饮食文化的好厨师，就像当年的何坚尼。
”
“何爵士?他也是靠这个签证留下的?”
“他是第一个拿到这个签证的厨师。
”老亨利摇摇头，“不，应该说，特殊人才签证会面向厨师开放，正是因为何坚尼。
”
以当年何坚尼的成就和名气，秦椒并不意外。
死板的英国官员必然是一脸不情愿，又不得不为他破例，并为了公平起见，从此让厨师也同科学家丶文学家和艺术家比肩。
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