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【第二道：回锅肉。
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【还是经典的川菜，还是起源于清朝时期，因原料易得，成本低廉，逐渐成为家家可做，一菜百味的大众菜肴。
】
【这道菜是不少人的心头好，就着一盘回锅肉米饭怕是都不够吃。
】
【原材料需要五花肉、辣椒、蒜苗、生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、豆豉、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精。
】
【做的时候需要将五花肉洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20-30分钟。
】
【炒制时锅中放少许油，油热后倒入切好的五花肉片，小火煸炒。
炒至肉片微微卷曲，随后姜片、蒜片、豆瓣酱和豆豉、生抽、白糖等调料。
】
【出锅之后其菜品色泽红亮、咸鲜微辣、肥而不腻，回口微甜等特点。
】
“可恶，小哥这大晚上的是想要干什么，快馋死我了！”
“对啊，你就光看那颜色就知道是难得一见的美味。”
“肯定了，后世人什么没有吃过，但还是把这些菜评价为公认的下饭菜，这能不好吃吗？”
“那豆瓣酱究竟是怎么做的，感觉鲜亮的色彩就是那玩意赋予的。”
“鬼知道，还有鸡精，难道是鸡的精华？”
看到第二道回锅肉以及配的人大口吃饭的视频，古人们那是彻底忍不住了，一个个都口水狂流。
但是苦于没有材料，就算仿制味道也完全不同。
【第三道：酸辣土豆丝。
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