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但因为今天是开业第一日，所以特别点餐还未开放。
这收银的活计自然是王氏来做，但是因为第一天大家一拥而入，所以一个人收银肯定是来不及的，所以顾茵让武安挪用了一下旬假，他站在小板凳上和王氏一起在里头收银钱。
武安的算术学的是真不错，顾茵和他说过一次价钱，他就全记住了，只要扫过一眼餐盘上?的食物，他就能立刻算出价钱，那速度几乎不比后世的扫描仪器慢，因此即便是当天店内大排长龙，结账的速度也没有慢下来。
打完吃食，结
完餐费，客人们便可以在殿内随便找个位置坐下用餐。
馒头花卷小巧精致，暄软无比，入口嚼上两下，那就是马上?在嘴里化开，只剩下满口细粮的甘甜。
菜包菜饼的外皮同样是又香又软，里头的菜馅带着猪油的香味，鲜香可口并不寡淡。
肉包肉饼的肉则更是带着满满肉汁，一口咬下去满口留香，好吃地让人直闭眼。
豆腐脑香滑，八宝粥香浓，最负盛名?的文老太爷粥则因为多放了皮蛋，那醇厚特别的味道越发浓郁。
一开始大多数人都只是冲着“文老太爷粥”
的名?头来的，后头看到旁人不管买什么都会惊喜地夸赞两声，便再去柜台上买旁的吃食。
一顿朝食吃完，客人们都对顾茵竖起了大拇指。
尤其是从前码头上的熟客，特地过来照顾她生意的，更是夸赞道：“从前只吃过小娘子做的那几样，没想到小娘子这个年纪已经会的这样多了。”
顾茵便笑道：“其实我还会旁的呢，以后每天早上门口会立一个立牌，上?面会写当天的特别菜色。”
他们说着话，吃好的客人陆续出去，外头的排队的客人却还在逐渐增加。
主要是那临街的两扇大开的窗户，把顾茵的吃食暴露在外面。
香味就不说了，反正路过的人闻到了多少得停顿一下，然后再看里头坐着的食客那吃的满脸享受的模样，就是不怎么觉得饿的都会思?考一下是不是还吃得下。
过了大约半个多时辰，周掌柜从后厨出来，和王氏他们一起把柜台上几乎都卖空了的大盘子撤下。
外头排队的客人透过大窗户瞧见了立刻就不干了，嚷嚷道：“我们还没排进?去呢！
你们把东西都撤走算怎么回事？开业第一日就只准备了这么些吃食吗？”
顾茵便出来笑着解释道：“您稍安勿躁，早上的吃食确实是卖空了，但是您看这个日头……”
开业的时间是她故意选的介于朝餐和午饭间的时间点，所以卖过一轮朝食后，此时日上竿头，已经接近中午。
“所以不是不卖了，而是我们的午市已经开了。”
解释完顾茵就把门口早市的立牌搬进殿内，换上了另一个午市的牌子，上?头也贴着红纸，
写着今日午市的菜色。
牌子刚换完，周掌柜和王氏等人已经在柜台上摆了新的大木盘。
午市自然是周掌柜的主场，红烧肉、炸酥肉、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、白菜炒肉、八宝豆腐，并食为天一家独有的皮蛋豆腐……热菜凉菜、荤素皆有。
荤菜五文钱一勺，半荤三文钱一勺，素材两文钱一勺，勺子都是舀粥的那种长柄木勺，一勺正好够盖出餐盘的一个格子。
主食可以选馒头和米饭、手擀面，馒头还是一文钱一个，米饭一文钱一勺，手擀面价格也不贵，三文钱一大碗，碗是海碗，要?面条的话就可以打菜做浇头。
等于是寻常胃口大的男子，三文钱一碗素面，加两文钱一勺素菜浇头，五文钱也能在里头吃饱。
不过当天来捧场的都是镇上?生活水平算不错的人，对着那么些色香味俱全的热菜，都打了好几样尝尝。
菜单是顾茵帮着一起拟的，当时她还询问了周掌柜的拿手菜系，怕自己想的家常菜天南海北的，不在周掌柜擅长的范围里。
没想到周掌柜又给了她一个惊喜。
周掌柜是京城人士，和徐厨子那样到处学点皮毛的外行厨子不同，他是打小在自家酒楼里和各种菜系的大厨学的，只是后来家道中落了，才出来自己谋生。
顾茵说的菜他大多都知道，就算不知道，听她提一嘴怎么做，周掌柜立刻就能做出来。
道道热菜色香味俱全，香味比白案点心那些传的更远。
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