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用面粉和清油洗去鱼头上的土腥气,客人不爱吃辣,孟秦改用米酒浇在鱼头上再上蒸锅,鱼头里所富含的营养在蒸汽作用下做最大的释放。
余下的鱼肉剔除鱼刺,剁成肉馅做鱼丸汤,南方讲究餐前养胃,放北方却是饭后溜缝,将剥离出的鱼骨煎后做汤底烧着。
这时帮厨将留下的鱼杂清理干净,切成碎末和鸡蛋一起下油锅煎,鱼杂的柔韧配上鸡蛋的酥软,烧烧加点碎泡椒,最是下饭。
最后一道便是整条煎过再烤的烤鱼,铺在配菜上,一改之前的原滋原味,外焦里嫩,未曾出锅香味便飘了出去。
今天来的大多是学生,一进来根本坐不住,探索起院子来,正指着景儿呢,就闻到香味。
元宵同学嗅嗅,“好香啊!”
“那当然。”
元宵可得瑟,“之前不是和你们说过,我妈做饭是这个。”
他竖起大拇指。
“一绝,就你们老觉得我在骗人。”
“我错了!
这味闻得我都饿了,咱们什么时候能吃上饭?”
“这没准就是我们的海鲜宴!”
“快快快,回去坐着。”
“我去问问。”
元宵去到厨房前头,隔着窗户问老妈在做的是哪一桌,一听是全鱼宴,笑容淡了。
一旁路过的冉瑶瑶听见,挑着去抱月亮。
“阿姨太棒啦!”
“我去喊人回房间。”
“吃饭啦。”
几分钟后——
月亮看着挤得满满当当的圆桌:?
她盯着元宵,“你们走错了吧,你之前抢得怡红院,还说要当回贾宝玉。”
“秦初正,这是你妹妹?”
“妹妹,大家见面就是有缘,反正饭菜还没上,一起坐下聊聊天嘛。”
元宵蹭着,舍友同学跟着他厚脸皮,赶是赶不走了。
等上菜后——
“咱们聊得这么愉快,干脆拼桌算了。”
“这主意好,正好我们点得不一样。”
月亮深深觉得,狐朋狗友这词创造得相当形象。
长得一个个浓眉大眼,说话嘴皮子贼溜,以至于身边先冉瑶瑶开始松后,泄堤似的再也拦不住。
冉瑶瑶偷偷说:“就当是咱们清京私下的联谊会,大不了,你看上的姐妹直接放弃。”
月亮鄙视。
月亮被镇压。
月亮再没说话权。
等饭菜上来——
“那谁你够了!
怎么还囤食。”
“刚刚还同学好呢,现在就开始不讲五好四美!”
“后面还有呢,你们女生胃小少吃点。”
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