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拎起保鲜膜的四角，将它们团成一个圆滚滚的饭团。
蒋醉余再一次烧热油，放入花椒和干辣椒炸出香味后迅速离火捞出干料，只留下一层澄澈的红油。
把先前准备好的肉片平铺好，刷上薄薄的一层油，再把米饭放进去，肉片从顶端合拢用细绳扎好，稍微整形做成福袋的形状。
三只福袋入锅蒸熟，刷在肉和饭团之间的辣油浸到肉里，香气扑鼻。
摆盘时刻再一次到来。
蒋醉余找出一只长条白瓷盘，用红油在上面随意勾出图案，既是装饰，也是最后的调味。
他把三只福袋分开放在盘子上，左右是红色的鳝鱼和五花肉，中间是粉白的鸭肉，而系福袋的绳子则左右是黄色、中间是红色。
他想了想，还是找来食用金箔，细细地刻出福字贴在上面。
没有福字的福袋，它的袋生是不完整的！
就像喝可乐不加冰、吃费列罗不吃榛子酱。
“这是一道血豆腐‘伪三吃’，实际并没有三种吃法，而都是用华夏传统毛血旺的做法制成，只是分别搭配了不同的肉类。”
他向评委解释。
同源的鸭肉与鸭血自带鸭子独特的味道，不喜欢的人认为膻味过重，做得好了就成了特色。
经典搭配的鳝鱼强调了毛血旺“麻辣鲜香”
中的“鲜”
，与通常认为味道不好的下水放在一起，却激发了后者的鲜味。
五花肉皮自带荤油香气，纯正的肉香与大块的鸭血承载了渝省“江湖菜”
大口吃肉的豪气。
“我还是希望你可以挑一个能吃的材料作为绳子，对于一盘菜来，这个体验感很重要，我们在《美食之王》追求的就是精益求精嘛。”
评委挑剔地左右看看，解下绳子切开福袋。
白色的米饭、浅黄绿色的素菜和棕色的鸭血层层包裹，尝了一口之后，他们就不再提绳子的事情了。
“调味优秀，咸香扑鼻，我能感受到自己的舌头酥麻又火辣，仿佛它也在这道菜的汤锅里被煮过一遍，”
夏洛特玩笑道，“唯一的问题大概就是，我真的很想要多一点米饭。”
“说实话，我已经减轻了很多辣度了，欢迎你到华夏川渝地区体验真正的毛血旺。”
蒋醉余也跟着笑道。
“谢谢你的仁慈，蒋，”
夏洛特比了个双手扇风的动作，“我想我需要保住我的舌头，先去尝尝其他选手的作品。”
比如被臭味熏得眼睛都红了的“小雀斑”
加布里埃尔。
他用血肠做了一道意式调味饭。
“我们几个全程都很担心你，但是你坚持下来了。”
奥斯汀安慰他。
“到自己其实没怎么担心，我知道我的天赋有时候会成为劣势，专门进行过特训，只是生理反应无可避免。”
这位选手脸色苍白，说话倒是镇定自信。
在今天这样的情况下，他没法依靠精确强大的嗅觉判断调味，甚至反而会被其影响味觉。
“血肠的馅料中，我除了板鸭国传统的猪血、猪肉馅、米饭和洋葱碎，还加入了一点山药泥和罗勒，然后利用烤箱进行加热风干。”
他描述道。
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