天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
秦椒点点头，说自己看过电影：“在中国，我们叫它《伦敦的孤儿》。
”
“狄更斯写过那时候的炸鱼薯条店，又脏又乱，开在东伦敦满是罪恶的街头。
一开始本来是两种铺子，炸鱼铺子和薯条铺子。
炸鱼是犹太难民带来的，薯条是伦敦工人的发明。
一天在工厂里呆十四个小时，他们需要高热量的食物，却只买得起土豆。
”
她掸掉胸前掉落的碎屑，高声背了一段，秦椒猜大概是狄更斯的原文。
“嘿，别这样盯着我，好歹我也是伦敦大学的文学硕士。
”玛吉大婶格格地笑起来，不等秦椒表示失敬，又继续追忆文学家笔下的炸鱼薯条历史。
19世纪中叶，由于维多利亚女王的对外战争，伦敦一度闹了鱼荒。
这时有个头脑灵活的犹太人就在自己的炸鱼铺子里，用炸薯条代替炸鱼。
鱼荒结束后，他继续保留了炸薯条，并和炸鱼搭配成套餐出售，没想到备受欢迎，生意一度火爆到排队半英里。
从此炸鱼薯条风靡英国。
秦椒无需多想，就能理解这种风靡。
那正是工业革命让英国走上巅峰的时候，也正是大量的平民离开土地走进工厂的时候，正如狄更斯所言“这是最好的年代，也是最坏的年代”。
土豆是英国最容易种植的农作物，正在兴起的铁路和火车把海鱼带往每个不靠海的角落。
鱼肉提供蛋白质，薯条提供碳水化合物，油炸带来热量和满足感让人快乐，最重要的是，它还足够便宜，谁都吃得起。
炸鱼薯条对英国人来说，大概就是成都人的冒菜丶西安人的肉夹馍丶扬州人的饺面丶天津人的煎饼果子……
国民美食的基础就是国民。
难怪玛吉大婶带她来吃的这家店，用料粗糙，手艺马虎，却能挺过两次世界大战，上世纪三十年代经济大萧条和前几年的金融海啸。
“炸鱼薯条属于工人阶级，炸鱼薯条的味道就是艰难时世的味道!全世界无产者联合起来，五十英镑一盘的炸鱼薯条下地狱吧!”玛吉大婶在她身边挥舞着拳头，“忘记介绍了，我还是卡尔马克思的追随者。
你好哇，同志!”
秦椒咬着薯条，忍着笑，同她有模有样地握手。
玛吉大婶说，炸鱼薯条的灵魂是平民化，这让她心生亲切。
川菜的灵魂不也正是如此吗?可以是国宴，也可以是深夜街头的“鬼饮食”。
所以，熊猫饭店的菜品定位……
她正思考着，胃中突然一阵翻涌，当场就弯腰干呕起来。
“亲爱的你还好吗?”玛吉大婶吓了一跳，慌忙来扶她。
秦椒已经按着胃蜷缩成一团：“没事……大概是吃了太多炸鱼薯条……”
“快，我们得去看医生!”玛吉大婶把食品袋卷巴卷巴朝外套口袋里一塞，架起她就朝前走，
“谢天谢地，这里离哈雷街只有一个路口。
”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！