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铺子里,金芸心成功在没有把店点着火的情况下,做出了木薯圆子。
江灵原本还在旁边坚持diss她,见状直接感动哭了。
「原来这个真的可以自己做啊!
?」江灵震惊,「我还以为你是吹牛的呢!
」
金芸心满脸菸灰,瞥着她嘀咕反驳:
「哦,真的吗?你这个新员工就是这么跟奶茶店的大前辈说话的吗?」
为了给入秋做铺垫,于是准备做点焦糖珍珠奶茶。
在原本珍珠奶茶的基础上,用绵白糖放到小锅里,加上清水,开小火不断熬煮搅拌。
直到糖水开始发粘变稠,并且咕嘟咕嘟冒出气泡,白色转变为琥珀色时关火。
在铁锅的馀温里,糖水继续焦化,直到变成棕黑色的焦糖。
这个很好制作,而且可以一次性制作一大锅。
所以,焦糖珍珠奶茶是很适合作为菜单常驻的品种。
做好焦糖之后,先倒进杯子,加上珍珠,然后再在上面倒入混合好的奶茶。
考虑到夏日依旧炎热,所以奶茶是凉好的。
并且加入了少量的冰块,做成了适合夏天饮用的奶茶。
金芸心一边往里面加冰块,一边皱眉:「……我还是觉得在奶茶里面加冰块是邪典。
」
江灵全然不服气:「厕品!
」
第一杯焦糖珍珠奶茶做好了。
陈馥野端起来,喝了一口。
奶香,茶香,熟透弹软的木薯圆子,还有浓稠的焦糖。
就像融化的甜点,浓郁甜腻。
——很对味!
陈馥野不介意冰奶茶,她认为热奶茶和冰奶茶都各有风味。
但是像焦糖珍珠奶茶这样的品种,看起来的第一印象,可能还是更偏向于秋天。
不过,再过半个月,金陵城也要准备入秋了。
倒在小杯里,挨个尝过之后,大家一致同意,可以把焦糖珍珠奶茶写上菜单。
定价比珍珠奶茶高两文钱,也就是十七文钱一杯。
从江宁县衙回来到现在,她都没怎么喝水。
原本遇到那个凶杀案茶摊的时候想喝,还好及时发现了那缸水的异样,否则要是没心没肺真一口喝下去,这辈子估计都会做噩梦。
现在想来,不免后怕。
手中这杯大的焦糖珍珠奶茶放了一会儿,陈馥野忙着去写菜单。
口渴,便又拿起来喝了一口。
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