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第683章 药膳饮品糕点比赛上(第3页)

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和“梦瑶朋友群”

,并附言:“直播开始了!

大家快看,我哥也在呢!

记得点赞支持~”

群内立刻热闹起来:

“哇!

梦瑶你这排面可以啊!”

“林教授都来了?太权威了!”

“快看快看,第一个选手开始动了!”

镜头转向比赛区,第一轮十位选手已就位。

其中最引人注目的是一位年轻女厨师苏晚清,她选用茯苓、莲子、山药为主料,搭配蜂蜜与桂花,制作一道“玉容养颜糕”

她手法细腻,将茯苓磨成极细的粉,与山药泥反复揉打,直至面团光滑如脂。

蒸制时,她在蒸笼底部铺上荷叶,清香四溢。

出锅后,糕体洁白如玉,点缀金黄桂花,宛如艺术品。

另一位选手王志伟则主打药膳饮品,他以黄芪、枸杞、红枣、桂圆为基础,加入少量西洋参和蜂蜜,熬煮成“元气四宝饮”

他特别注重火候控制,小火慢炖40分钟,确保药性充分释放却不苦涩。

最后用冰滴法冷却,保留营养的同时提升口感层次。

还有一位来自云南的选手李阿婻,她将当地特有的“石斛花”

与糯米粉结合,制作出“石斛花香糍粑”

,外皮q弹,内馅是玫瑰与蜂蜜调制的药膳酱,入口清香回甘,评委林文远品尝后连连点头:“此方温而不燥,补而不滞,甚合中医‘中和’之道。”

其他选手也各展所长:有人用当归、党参炖鸡做成迷你盅,有人以黑芝麻、核桃、桑葚制作为“三黑补肾糕”

,还有人创新地将灵芝孢子粉融入饮品,搭配蓝莓汁,色泽如紫霞,名为“灵芝紫露”

每一道作品都凝聚着对药膳文化的理解与创新。

评委们认真品评,赵启明不时在平板上记录营养成分分析,周婉仪则特别关注口感与甜度平衡,沈秋月对点心的造型与蒸制工艺提出专业点评。

直播间弹幕刷屏:

“这个茯苓糕太美了!

我想吃!”

“黄芪饮品看着就很补,冬天必备!”

“云南姐姐的糍粑绝了,非遗手艺吧?”

陈梦瑶看着屏幕,轻声对欧阳寒说:“没想到药膳也能这么有美感,每一道都像在讲故事。”

欧阳寒点头:“是啊,药食同源,本就不该只是苦口良药。

能吃得健康,又能赏心悦目,这才是真正的养生。”

六十分钟过去,第一轮比赛结束,选手们陆续提交作品。

评委们开始闭门评分,工作人员将作品编号后呈上。

评委们经过一致评论区选出了第一轮入选下场比赛的人,写在了本子上。

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