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第150章 红烧排骨炸蘑菇(第3页)

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开始炸蘑菇。

云枝枝面带微笑,朝着站在不远处的一位大厨轻轻招了招手,并柔声说道:

“江大厨,你快过来这边,我待会教你如何做这道炸蘑菇。”

听闻此言,江大厨不禁微微一怔,但很快便回过神来,迈着略显仓促的步伐走到了云枝枝身旁。

他万万没想到这位厨艺精湛的未来六皇妃竟然这般大方,要教导他做菜。

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不过,他还是赶忙应道:“属下一定会用心学好这道菜肴。”

紧接着,云枝枝开始详细地向江大厨讲解起炸蘑菇的制作步骤。

她先是拿起一个干净的大木盘,边操作边说道:“首先,往木盘里倒入面粉,依次加入新鲜的鸡蛋、适量的盐巴以及少量的清水。”

“随后,用筷子将它们充分搅拌均匀,直至形成一种细腻且略带黏性的面糊状。”

待面糊调制完成后,云枝枝又拿起一些挤干水分的蘑菇,将它们缓缓放入面糊之中,并轻轻转动手腕,使得蘑菇能够全方位地被面糊所包裹住。

开始油炸蘑菇的时候,她也不忘提醒道:“蘑菇要一条条放进去,等它们定型变成微黄色才翻面,炸至金黄色状态即可。”

“注意,第一次油炸时候,油温不用太高,中火即可。

等全部蘑菇都炸完后,再进行复炸一遍,这时候需要大火。”

江大厨好奇地问道:“为何要复炸一遍呢?”

明明看起来,这些金黄色的炸蘑菇已经做好了。

云枝枝耐心解释:“第一遍油炸,只是把它们弄熟;第二遍油炸,是为了让它们吃起来的口感更加地酥脆,即便放凉了也不易变软。”

“哦,原来如此。”

江大厨还是头一回见到油炸蘑菇这种新奇做法。

原来蘑菇还能像肉一样炸着吃。

简直刷新了他的认知。

也不知道它的味道咋样,不过这会儿闻起来可真香啊。

江大厨忍不住吞咽了几下口水。

不光是他,膳房里的其他人也都闻到了这股让人垂涎欲滴的香味。

这香味,有蘑菇油炸时散发出来的,也有锅里焖煮的红烧排骨飘出来的那股肉香。

这两股香味,渐渐弥漫了整个膳房。

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