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加入适量清水,放入藤椒煮5分钟,捞出藤椒。
再将腌制好的鱼片逐片放入锅中,放鱼片时,要逐片放入锅中,以免鱼片粘连。
煮至变色,捞出放入碗中。
煮鱼片的时间也不宜过长,以免鱼片变老。
在鱼片上淋上糖色,撒上香菜段。
在鱼片上放入干辣椒和花椒,将烧热的油泼在上面激发香味即可。
一道麻辣鲜香、口感鲜嫩爽滑的麻辣藤椒鱼片便做好了。
……
最后,还有一道白菜肉片汤。
雌性们将白菜洗净切成段,猪肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、姜片、山药粉、胡椒粉、花椒粉,清水搅拌均匀,腌制15分钟左右。
热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
在加入腌制好的肉片,翻炒至变色。
加入白菜段,继续翻炒均匀。
最后加入适量的清水,加入一些木耳和白玉菇。
大火烧开后转小火煮5-10分钟,至白菜熟透。
撒上盐和五香粉搅拌均匀,以及葱花即可出锅。
……
火里还烧了不少玉米、山药、香芋等等。
族人洗了手后,一个个的捧着大碗埋头苦干。
时不时发出嚎叫。
“葱油味儿的东西才是我的菜!
简直太香了!
鸡肉紧致有嚼劲,葱香浓郁!
啊啊啊!
怎么会这么好吃!”
“我真的超爱吃哞哞兽的肉,弹牙爽滑,味道独具一格。
没想到和爽口酥脆的的竹笋炒在一起居然这么清香!”
“就爱吃菌类,这口蘑更是好吃,一口一个,嘴里直爆浆。
酱香味儿的更别提了!
简直香迷糊了!”
“麻辣藤椒鱼片才绝,又麻又辣,鱼片鲜嫩爽滑。
一口下肚,整个身子都暖起来了。”
“我怀了身子,这些都不咋吃的下去。
但这白菜肉片汤确实爽口清香。
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