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第二道菜呢便是牛肉炒竹笋。
牛肉的紧致弹牙，爽滑鲜嫩配上竹笋的清香宜人，别提多好吃了。
更何况牛肉富含蛋白质和氨基酸，竹笋富含膳食纤维和维生素，两者搭配在一起，口感鲜美，营养丰富。
雌性们将牛肉洗净，切成薄片，放入盆中，加入盐、姜片、山药粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
竹笋切成薄片后，还要放入开水中焯水1分钟。
竹笋焯水的时间不宜太长，不然影响它爽脆的口感。
捞出沥干水分备用。
热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入姜蒜末、葱末，煸炒出香味。
再放入青椒、红椒块，翻炒均匀。
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然后放入竹笋片，翻炒均匀。
加入炒好的牛肉片，翻炒均匀。
加入盐、五香粉、胡椒粉，翻炒均匀。
淋入少许水山药粉，勾芡收汁，即可出锅装盘。
……
第三道菜自然是酱爆口蘑了。
口蘑质地细嫩，味道鲜美，富含多种营养成分，再搭配上浓郁的酱汁，口感丰富，让人回味无穷。
将糖、盐、山药粉、胡椒粉、五香粉、香叶粉等和清水混合均匀，制成酱汁备用。
锅中油热后放入蒜末爆香。
然后加入口蘑片翻炒均匀，炒至口蘑变软出水。
口蘑在烹饪过程中会释放出水分，所以在炒制过程中不需要加水。
倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让口蘑充分吸收酱汁的味道。
然后盖上锅盖，小火焖煮2-3分钟，直到口蘑熟透入味。
焖煮口蘑的时间不宜过长，否则口蘑会失去爽脆的口感。
最后打开锅盖，大火收汁，撒上葱花即可出锅。
一份酱香浓郁、爽口清脆的酱爆口蘑便做好了。
……
还有一道麻辣藤椒鱼片。
麻辣藤椒鱼片口感鲜美、麻辣可口。
大冬天的干上一碗，别提多爽了。
雌性们把鱼肉切片，加入盐、姜片、山药粉腌制15分钟。
热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。
炒干辣椒、花椒时，要用小火，以免炒糊。
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