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肖云烟只能从空间里兑换牛肉,不过她可没有当着这个小媳妇的面兑换。
而是将她支去和面。
给了她一包发酵粉,告诉她用法。
将酵母粉与面粉混匀。
用不烫手的温水。
将面搅成面絮状,和成柔软光滑的面团。
然后扣上盖子,闷上棉布,放在温暖的地方发酵。
因为早晨要吃包子的人会很多,所以小妇人和其它三个在厨房里做工的妇人一起,和了满满一大盆面,分成两块,用大盆装好,分两盆发酵。
这位小媳妇将和好的面放到室内阳光充足又温暖的地方,等待发酵。
等她回到厨房的时候,发现案板上已经有了一大块牛肉。
她非常惊奇,不过也什么都没问,主子的事情他是不会过问的。
小妇人接过萧云嫣手里的刀,麻利地将牛肉处理成小块,洗干净之后。
剁成肉臊子。
又拿了一块新鲜的猪肉,也是如此剁成肉臊子。
萧云嫣说,活馅就由她来做吧。
让小妇人去剥两根大葱,还有将一块姜削皮。
萧云嫣先将猪油温热,将猪肉和牛肉肉臊子混合放进大盆里,放了包子饺子拌馅料粉、葱末、姜末,海虾皮、生抽、料酒、盐、蘑菇粉、一点点味精、蚝油、小磨香油。
一边用筷子顺时针搅拌,一边往里面掺水。
当肉馅儿变得湿润饱满的时候,停止加水。
将温热的猪油倒入馅里,继续搅拌。
萧云嫣让小媳妇帮着她往肉馅里加入已经切好的萝卜丝。
一点点混匀,当所有的馅拌好之后,竟然有带尖一大盆馅料。
小媳妇在旁边一边拌馅,一边说:“这个肉馅的味道太好闻了,也不知主子您加了什么东西?还没做熟,竟然已经非常诱人了。”
萧云嫣当然不会告诉她,里面用的调料有一部分是来自于空间的现代佐料。
只是告诉她一句,“这些是师门出品,有一些秘密香料。”
小媳妇马上就不再问了,主子的秘密不能问。
这么一大盆馅,和的面也许都不够用呢。
她把自己的担忧告诉了萧云嫣。
萧云嫣说没有关系,包子里面的馅儿多放一些,如果实在用不了,我们再擀点面皮做饺子。
小妇人见萧云嫣非常随和,非常感激这个主子,一点架子都没有。
不但和他们一起劳动,还从来没有责备过她,这可真是他们的幸运。
自从这位主子来了之后,每次她进厨房。
大家都有美味的餐食可以享用。
主子也从来没有让他们自己去做其他吃的,主子吃什么,他们就跟着吃什么。
包子还没包出来,小妇人就已经翕动鼻子,闻着肉馅的香味,嘴里的口水不住的往下咽。
萧云嫣看着她的小样,觉得特别有意思。
这个小妇人。
实际上,年岁不大,也只有二十岁左右。
因为包子的面和的时间有点短,还需要等待一段时间,光吃包子不行啊,还要喝点稀的。
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