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斗米一两余。
五月邑令开仓散赈，村民皆掘侧耳根，采夏枯草，淀蕨粉，以供朝夕。”
民国十八年《桐梓县志》卷十八《物产二》:
“蕺菜，俗名侧耳根。
侧者蕺之讹。”
《桐梓县志》里，明确了“侧”
是“蕺”
讹音而来。
蕺：《唐韵》阻立切，音戢。
说明“蕺”
的古音为zi〔tsi〕音，非〔ts?〕即整体认读音，颚化后成了今天的激。
蕺zi语流音变为ze，“侧”
西南地方方言过去发音也为ze，这是“蕺”
讹音为“侧”
的原因。
侧ze边，即旁边。
这个说法快消失了。
西南地区方言中，“侧”
和“折”
同音为ze，故“侧耳根”
又进一步讹音作“折耳根”
。
受普通话影响，“侧”
又音变为ce，故现在有了“折ze耳根”
和“侧ce耳根”
两个口语音。
蕺菜的四川方言别称：猪屁股、猪鼻孔、猪鼻拱、猪皮拱等
《本草纲目目》中，李时珍引用前人的话说：“鱼腥草即紫蕺，叶似荇，其状三角，一边红，一边青，可以养猪。”
过去猪也爱放养，笔者推测：是否猪也爱吃折耳根，所以常常跑到草丛中用鼻子拱来拱去寻觅并食之，则有了“猪鼻拱”
这个名字，之后，又讹音为猪鼻孔、猪皮拱、猪屁股等？
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