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道?了谢、红着脸，避着人眼目躲去院外的后墙下，边吃边等江满梨给?林柳写回信。
信函简要，字迹劲草，看得?出是行马之间匆匆写的，墨迹都未干透便叠起?来了。
大意是督促江满梨照顾好?自个，又提到南方几州飘了小雪一事。
末了说到上元节恐怕赶不回京城，提前祝她安康，节日的仪式等回京定帮她补。
江满梨取笔回信，几句描绘了京城大雪的景色，便把?今日府上吃糖葫芦的事情也?写在信中。
写到“独缺你一人不得?食”
，想了想，把?信笺翻个面，粗粗勾上一幅想象中林柳吃糖葫芦的小图，又把?糖葫芦也?仔仔细细单独画一串儿在旁。
批注：见过如用过，少卿无憾矣。
第76章选铺子的诀窍（二更）
阿念送工坊试做的?卤猪耳、卤猪肚来给江满梨尝。
还未进到铺子里，就?闻见一股霸道的?香。
把手里几个竹筒胡乱塞给来开门的?阿霍，不等他张口，拔腿溜进后厨里去，一看，江满梨正颠勺翻锅。
红亮亮一锅辣油，不知炸的?什么，好生诱人。
见那大勺子翻起来?，有白有褐，褐的?大块些，半指长。
“阿梨姐炸的那是什么？”
阿念忍不住了，“鱼干？皮肚？爊肉干脯？”
藤丫端着?两条洗净的?鲈鱼过来?，“嗤”
的?一声长笑。
阿念拿眼觑她，她便道：“猜了四个，竟然四个都不对。
你再猜四个我听听？”
“你等我先闻闻！”
阿念拿出绝不服输的?态势往锅前又凑近了些，抓准了江满梨翻勺捞起那食材的?一瞬，深吸一口气。
“有股山野气味，”
阿念掐指一算，“莫不然是山蕈？”
说罢自个又起疑：“可山蕈怎会?拿辣油来?做？这不是暴殄天物么？阿梨姐，我记得?你原先在郭东楼时说过，蕈吃的?就?是一个鲜字，炖鸡、煨汤、清炒椒蒜，唯独不能红油来?做。”
“所以这自然不是山蕈咯，不过猜得?不错，出处确是差不多。”
江满梨勺子轻巧一顿，翻上来?白褐的?食材各一块，阿念赶忙取个小?碟子来?接。
接住了，顾不得?烫口，两指捏起来?就?往嘴里放。
那褐色的?看着?脆生，牙齿咬下去，却是有些韧劲，一口没咬断，嚼了两下方才品出滋味来?。
阿念眼睛一亮，道：“竟然是笋！”
藤丫道：“是笋干，不是笋。
笋多汁，能有这般韧性么？显然是晾干过的?。”
说着?把那两条鲈鱼摊饼似地从中剖开、压平在案板上，斜刃切花刀。
阿念下意识想辩几句，然一想确实是笋干，又见藤丫切鱼的?手法?纯熟，想起师傅曹庆头一回来?时便夸过她。
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