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火锅就不同了。
从锅子到锅底，均是江记之创新。
名声打?出去，用的也是江记的招牌，丝毫不牵扯旁人。
而?且更重要的是，火锅复制起来极其容易。
锅子锅底、肉丸菜蔬，再就是小?料的搭配。
除却汤底的制作需要些功夫，配菜的品质需要些把控，其余再无技术上的难处。
不知陆嫣是否是看准了这一点，江满梨倒是心?里想得清清楚楚。
方才虽客气问了陆嫣想怎么投，然陆嫣若是选了工坊或大排挡，她定也会认真劝说，让陆嫣改投火锅。
把手上的羊腩快速片了铺冰，递盘给恰进来催菜的阿霍，目光往外眺了一眼，落在西?堂角一张空桌上。
下?巴努了努：“那桌还没来？”
阿霍回身看一眼，道：“没来。”
江记自打?有了涮羊肉，加上戏班的唱曲一推广，订坐处难上加难，一般客人好不容易订到了，不会轻易放弃。
这桌是郡主来吃过不就后便订下?的，江满梨亲自接待招呼。
因着?是面生?的小?厮来，还特?别关照几句，问了问主人有无什么忌口。
结果那小?厮像是早有准备，噼里啪啦说出一大串忌讳来。
锅子不能太辣、又不能一丝辣味没有，要准备擦手拭甲的干净巾帕，且帕子不能太热也不能太凉，要掌心?一样的温温热。
诸如此类。
若不是已经收下?了预定金，江满梨真想委婉拒了这位不知哪家的金尊。
怎知到了今日，锅子帕子都?特?地?准备好了，人却迟迟未来。
江记的预定是按着?夜市的时间，以三翻台来算的。
每台约莫一个时辰，客人选着?可订酉时、戌时或是亥时三种。
这桌订的是亥时，便是最晚的一台。
阿霍接过羊腩脂，道：“阿梨姐要不要撤了桌放出去？方才还有利民坊的老客来问能不能加桌呢。”
江满梨有些犹豫，想了想，还是道：“罢了，都?等到了现在，继续由它放着?吧。
若是到了亥末仍不来，咱们就不等了，该关铺关铺。”
“行。”
阿霍点头。
哪知至亥时七刻，那位“金尊”
姗姗来了。
头上戴了幂篱看不清面容，看衣着?，是低调的华贵，身段也格外婀娜。
身后只?跟一女婢，娉婷入铺，盈盈而?坐。
铺里已经只?剩三两?桌将近吃完的食客，江满梨不必再忙着?切肉，亲自过来招呼。
递了擦手巾帕和菜单，那“金尊”
倒也不像小?厮所言一般挑剔。
湿帕子拿到甚至没要女婢动手，自个就擦完了。
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