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馄饨就要热气腾腾吃，买回宫去就软成了一碗面片肉汤。
张氏馄饨在周围一带很有名气，不乏有达官贵人亲自前来吃一碗。
叶郎中一听，顿时与有荣焉将赵寰往铺子里迎，道：“开铺子的张娘子，夫君儿子都没了，与下官......”
她见赵寰不欲公开身份，忙改了自称：“我们在临安时，同住一条巷子，又一同来到了燕京城。
张娘子与婆婆在这里重新开了摊，北地寒冷，夜里在外面实在扛不住，就赁了间铺子。
别的不敢吹嘘，张氏铺子的馄饨，至少干净，食材新鲜得来，从不偷工减料。”
寒夜客人少，铺子的馄饨卖得已没剩下几只，张娘子与婆婆方氏正在抹桌案收拾，准备关门。
张娘子转过头，见刚离开的叶郎中领着赵寰进了屋，忙放下抹布，迎了上前。
叶郎中拉着张娘子，道：“这是赵......娘子，先前你说还有几只鲜葱馄饨......”
她话在舌尖一转，紧张地看向赵寰，问道：“鲜葱馄饨可好？”
赵寰见叶郎中慌乱得语无伦次，按了按她的肩膀，对同样不安看着她的张娘子笑道：“剩下什么就煮什么，我不挑食。”
“哎！”
张娘子应了，招呼赵寰坐，拿着抹布将干净整洁的长案再用力抹了抹，急匆匆去了后面的灶房。
方氏本来想上前询问叶郎中为何又回转来，被张娘子一把拉着往后走去。
她见到亲卫与周男儿跟了进来，倏地不敢多问，脚步打跌随着张娘子去了灶房。
叶郎中立在了长案前，赵寰指了指对面的长凳示意她坐，随意问道：“你住在这里？”
叶郎中忙答道：“是，我与张娘子一起来到北地之后，打听到附近热闹，邻里之间好相处，房屋赁金也不贵，就在这里住下来了。”
末了，她真诚补充道：“还是多亏得朝廷允许女人考科举，我来到北地后，考上了太医院的女医。
有了俸禄，朝廷补贴一部宅子的赁金，我才住得起。
张娘子也一样，以前她在南边的手艺好，做了多年的买卖，却连间宅子都买不起。
赚的那点辛苦钱，都被官府巧立各种名目收了去。”
大宋的地方赋税花样百出，百姓养头牛，牛也要交税。
甚至牛死了以后，官府还要强令其继续交税。
一道一路的大员，背后都有势力。
朋党争得虽厉害，但他们对这种事情，都心照不宣保持缄默。
谁都不干净，也就别互相弹劾了。
赵寰唔了声，问道：“张娘子的铺子，可有人来巧立名目乱收税？”
叶郎中答道：“燕京脚下，倒没人敢来。
只一些帮闲混混，偶尔来白吃一碗馄饨罢了。
多了也不敢来，告官他们也害怕。
开门做买卖，图个和气生财，一两碗馄饨倒损失得起，当做花钱买个平安了。
就只是......”
她的神色为难起来，最后一咬牙，还是如实说道：“张娘子说，最近的米面都贵了，馄饨本钱一天天见长。
还有那熬汤的老母鸡，比前两个月足足贵了三十个大钱一只。
铺子都是做老主顾的买卖，他们最近常在说，手上的银钱不经花，米面肉都贵了，涨价他们也吃不起。
张娘子脑子灵活，就分了两种馄饨卖，一种是杂面馄饨，比白面馄饨便宜一个大钱一碗。
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