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第44章(第4页)

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“快了,还有一个,来得及吗?”

梁业宸手上动作不停地说道。

“没关系,你剔你的,我先把别的菜做了,最后做蟹粉。”

苏依依想了想说道。

苏依依算了下时间,剔出一个大闸蟹的蟹粉,足够她烧两个素菜了,索性把菜烧完再熬制蟹粉。

蒜蓉空心菜很简单,就是油宽火大快炒,苏依依将剁好的蒜蓉先入锅爆香,然后将碧绿脆嫩的空心菜下入锅中,大火翻炒数十下,撒上盐便可以出锅了。

油宽大火炒出来的空心菜,颜色碧绿非常漂亮。

荷塘小炒,是用当季的莲藕还有荷兰豆、黑木耳、胡萝卜混合在一起炒制而成的。

这道菜口味清爽,营养丰富,小麒最爱吃这道菜了。

苏依依将莲藕切成薄片,胡萝卜切出花形薄片,然后将切好的莲藕、胡萝卜、黑木耳和荷兰豆下锅焯水,焯水锅中加入些许油,使得荷兰豆保持碧绿的颜色。

将焯好水的四样食材捞出过凉水备用,起油锅下入蒜片爆香,然后把焯好水的食材放入锅中翻炒,加入盐和鸡精调味,最后再加入一点点勾芡水,继续翻炒均匀,便可以出锅了。

装盘的荷塘小炒,颜色丰富漂亮,清香四溢,非常诱人。

“依依,蟹粉剔好了。”

梁业宸剔出最后一块蟹肉,说道。

“正好,我这几道菜都烧好了,你帮忙把菜先端出去吧,我把蟹粉炒一下就好了。”

苏依依洗着锅子说道。

“好嘞,还需要我做什么吗?”

梁业宸洗着手问道,他从来没有像今天这样喜欢呆在厨房。

“不用了,马上就好了,蟹粉很快就炒好了,面条一煮好就可以开饭了。”

苏依依说道。

梁业宸点点头,把做好的几道菜一个一个端了出去,鸽子汤也熬好了,梁业宸便一起给端走了。

苏依依一个人留在厨房,准备最后的蟹粉拌面,她先将高汤放入锅中,打算一边用高汤煮面一边炒蟹粉,这样可以节省时间。

另起一锅,倒入些许油,先放姜末进去爆香,然后把蟹黄和蟹肉倒进锅中,蟹粉被热油一煸炒,顿时蟹香味便飘散开来。

随着油温的增高,蟹粉开始变成了金色,苏依依舀了一勺高汤加入锅中,然后加入盐和生抽调味,开小火让蟹粉与高汤融合,直至蟹粉变得油光锃亮,浓稠适中,苏依依这才关了火,将炒好的蟹粉盛了出来。

另外一锅,面条已经在高汤中煮熟,苏依依捞出面条,分了四碗,然后分别加入刚刚炒好的蟹粉,白色的面条上面铺了一层金色的蟹黄,看着就让人有想马上动筷子的冲动。

苏依依将四碗蟹粉拌面端了出来。

“哇,小苏阿姨,这面条长得真好看。”

小麒眼巴巴地盯着苏依依手中的托盘,发自内心的说道。

“不仅好看,更好吃呢。”

储阿姨早就被蟹粉的香味所引诱,说道。

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