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当然了一般人吃北京烤鸭是要蘸着酱料的。
北京烤鸭那个鸭皮香而脆，是那个蘸浆也令人回味，甜甜的香香的。
北京烤鸭的酱料最为常见的是甜面酱。
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甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味。
其味甜带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁“等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜。
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甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。
甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
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当然了菜还有很多，味道也都不错。
北京烤鸭作为家喻户晓的名菜一下子被陈燕的同事们一扫而空，作为正主的陈主任并没有吃到多少。
不过我们的陈主任还是好好享受了她从小喜欢吃的一道美食——油炸基围虾。
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刀额新对虾（metapenaeusensis）亦称“基围虾“、“独角新对虾“。
软甲纲，对虾科。
体长8cm左右。
体表有许多凹陷部分，其生有短毛。
额角平直，仅缘具7-9个齿。
头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼刺，无颊刺。
前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。
是重要的经济种，为人工养殖对象。
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基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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不得不说，这一顿饭吃的真是舒服呀。
只是这任务也能和吃饭一样轻松好了。
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