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76 黄潭米粉 米粉细如发丝汤汁咸鲜黑(第4页)

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想到糊米粉,她恨不得长出一双翅膀飞回家。

颜烟步伐匆匆,身后被遗忘的沈沐:“?”

她今天都没有跟我再见……

飞奔回小区快递驿站,这个时间段,正值下班高峰期。

排队等了一会儿,颜烟才拿到自己的快递箱。

回到家,她把蛋糕卷塞给黄秀兰:“这个很好吃的。”

黄秀兰怀疑,这些蛋糕卷,大概又是呆头鹅送的。

别说,还挺好吃!

颜烟找来剪刀拆快递,店家包装得很仔细,还用泡沫膜把米粉包裹了一圈。

费了九牛二虎之力,终于把米粉拆出来。

果然极细极细,只比头发丝粗一点点。

店家很细心,还特意在包裹里放了一张电脑打印的纸条,写着如何烹煮这种细米粉的方法。

颜烟拿着米粉,屁颠屁颠到厨房找颜国华:“老爸,我让你买的猪骨、鸡架,两条鳝鱼丝,你买了吗?”

颜国华:“买了,现在开始熬汤吗?”

颜烟:“对,一会儿吃完饭我来熬,明早我给你们做一顿丰盛早餐。”

颜国华不可思议:“太阳从西边升起来了,小懒虫还想给我们做早餐,别明天跟我说,爸爸,我起不来床,早餐不做了。”

颜烟不蒸馒头争口气:“哼,那你明天等着吃我做的早餐吧!”

吃完晚饭,颜烟立马投入到熬猪骨汤的工作里。

熬骨汤特别简单,几片生姜,买来的新鲜猪骨和鸡架清水洗净,鸡架焯水去腥。

焯水后的鸡架和猪骨一起冷水下锅,大火煮开,转小火,煮一个小时。

鳝鱼丝,有点麻烦。

颜烟的刀工一般,鳝鱼滑滑溜溜,切不好。

不过她有一件秘密法宝,那就是——

她冲客厅喊:“老爸,你来帮我弄一下嘛!”

颜国华就知道,往厨房一瞅,乐了:“这个鳝鱼用热水用烫一下,洗去黏液,就不会滑手。”

家里吃鳝鱼,吃得少,颜烟站在一旁认真观看老爸切鳝丝,薄厚均匀。

颜烟彩虹屁:“老爸,你刀工真好,根根分明,不薄不厚。”

颜国华颇有成就感:“那是当然,为师至今已有二十多年厨艺功底,比你年级还大。”

把人哄高兴了,颜烟立马提要求:“老爸,你顺手帮我把它炸了吧!”

颜国华:“……”

就知道,她不安好心。

鳝丝加入葱姜汁、料酒去腥,少量食盐腌制入味,下油锅炸八成熟,明早复炒一遍,炒熟即可。

这是颜烟想出的法子,最节省时间,也最能保留食材的原汁原味。

晾凉的骨汤,被放冰箱里保存。

第二天一早,颜烟正在美梦里,听见手机闹钟响了。

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