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声,回头一看,原来是小白在偷吃菜呢,吃的还不是普通常见的品种,而是她刚刚尝过的那种,自己在心里面悄悄起名为“翡翠”
的那种菜。
看看地上留下的菜头的数量,它吃得还不少了。
阳白云赶紧过去把它拎起来:“好呀,你这个坏家伙,平时不是从来不吃没煮熟的菜吗?这下子倒是吃得欢啊,你看看你那张脸,都成什么样儿了!”
猫脸的白毛上沾满了碧绿色的菜汁,那模样实在是有点儿可笑。
把猫扔在一边:“赶紧自己洗脸去!”
阳白云一挥手,把所有的蔬菜都收回了存储空间,这时候她这个存储空间的保鲜功能就发挥得淋漓尽致了,简直比冰箱还要好用啊,食物在冰箱里放久了还是会变质,可是放在这里,却是不管过了多久都不会有丝毫改变的,甚至连温度都不会有一丝一毫的不同。
时谦扒拉着阳白云的裤腿,“喵喵”
直叫,他还没吃够呢,怎么就收走了?眼看阳白云不想理他,他索性连打滚撒泼那一招都用上了,什么,哪里学的?作为一只猫,这不是无师自通的嘛!
别跟他说什么男人的尊严了,美味当前,吃才是最重要的,以前他居然没有发现,原来自己身上还隐藏着这么深的吃货本性。
阳白云无奈地看着抱着她的小腿不放,还把脸上的菜汁都蹭到她裤腿上的猫,心中其实是十分欣慰的,小白终于不高冷了,这是真心把自己当主人了的意思吗?
从空间里拿出两根“翡翠菜”
,“好啦,最多只能吃两根了哦,小白乖啊,待会给你做饭吃。”
这时候木头也已经把大米磨好了,还仔细地过了筛,一堆雪白是大米,另一堆金黄色的是米糠,连米糠也这么漂亮,可真是难得。
阳白云指着那堆米糠说:“把这个晒干了收好,以后用来喂鸡。”
对一向珍惜物品的阳白云来说,自然没有什么东西的可以当做垃圾随意扔掉的,她记得以前孤儿院里喂了不少鸡,院长就是到附近农民家里收购一些磨出来的米糠用来喂鸡的。
木头眼睛一亮:“咱们家还要养鸡?”
“当然不能养在院子里,要养也得养到菜园里去,还得帮咱家的菜捉虫。”
木头眼神黯了下来:“又是菜园里的活啊!”
“是啊,不然把木头辛辛苦苦种的花给啄了可怎么好?”
心真累,家里有个玻璃心的傀儡怎么办?急急急,在线等。
以往阳白云在家做蛋炒饭,煮饭都是木头的活儿,他用不惯阳白云拿进来的户外炉具,一直用的是传统的烧木柴的大灶。
阳白云倒是不怎么会用这种土灶的,小时候孤儿院里的条件虽然差,但也不是用土灶,而是用柴油灶的,而且她觉得烧柴的火候不好控制,所以不怎么爱用。
但是闭上眼睛想想,她这回学的白米饭的做法,居然也有用土灶该怎么做的呢,而且就连烧的柴也有讲究,比如说用荔枝木烧火煮出来的饭,吃起来就会有一种荔枝果的清香。
当然,系统给提供的菜谱,当然是与时俱进的,除了柴火做饭,也有用天然气或者电磁炉、或者电饭锅怎么做饭才好吃的方法,可以说现在只要给阳白云一把大米,无论如何她都能利用现有的工具做出可以达到的最美味的效果来。
但菜谱上也说了,这么多的方法之中,还是传统的柴火饭做出来的米饭最好吃。
柴火饭之所以会比较好吃,那是因为木柴燃点低,燃烧的温度也比天然气、柴油等要低,而且燃烧面积大,可以使铁锅受热更均匀,使米粒在持续沸腾的过程中,慢慢地吸足水分,内外不夹生,粒粒饱满,释放出米饭特有的饭香。
因此,那灌注入阳白云脑海中的菜谱的第一句话,便是“饭之甘,在百味之上,知味者,遇好饭不必用菜”
。
白米饭要煮得颗粒分明、入口软糯有四项秘诀:一是米好,二是善淘,第三用火要先武后文,闷起得宜,最后是放水要干湿得宜。
大米一般有籼米、粳米、糯米之分,籼米煮熟后软韧有劲而不粘,食之细腻可口,但较为松散,适宜用来做各种菜饭或者炒饭;粳米煮熟后粘性油性均大,柔软可口,适合配菜吃;而糯米粘性大,胀性小,一般不用来做主食,多用来制作糕点、粽子、元宵之类的,以及作为酿酒的原材料。
阳白云抓起一把刚磨出来的大米看了一下,她家菜园子出品的这种,应该是粳米。
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