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“额涅说，一箪食，一瓢饮，总得要知道从何而来。
种子是如何发芽，布如何变成了衣衫，米面油盐酱醋茶，价钱几何，为何谷贱伤农，谷贵亦伤农。
我们都得知晓，别只在书本上看，跟着先生学，要用自己的眼睛去看，自己去动书了，雍正满意地唔了声，温和地说道：“你额涅说得对。
那你可知，为何谷贱伤农，谷贵亦伤农？”
“我起先不知道，额涅刚教会了我与妹妹辨认银子铜钱还有金子呢。”
永琏老实地回答了，“不过我问额涅了，额涅说，这个问题太复杂。
简单来说，就是百姓只能仰仗着种地过活，地里产出太少，种地的百姓，粮食能卖几个大钱，跟他们一点关系都没有。”
雍正沉默了下来。
永琏毕竟小，虽说得清楚，对背后的含义还不甚理解，雍正却再清楚不过。
粮食铺子里的价钱，全部把控在大粮商手上，丰年的时候，粮食卖不出价钱，荒年的时候，粮食却卖出了高价。
哪怕朝廷出面放粮抑制粮价，取得的成效，几乎可以忽略不计。
以前大清的人口越来越多，收上来的赋税却一年比一一年少，土地都集中在了免税的权贵手中。
大的粮食行背后，谁家没有背景靠山。
强硬推行摊丁入亩之后，遭遇到前所未有的反对与阻力，迄今为止，全大清只在江西江南两省试行。
雍正想了想，用浅显易懂的方式，解释了何为摊丁入亩，“你听懂了吗？”
永琏问道：“汗玛法，您是说百姓每人不用交税了，有土地的，改成收土地的银子吗？”
雍正心里的自豪与高兴，几乎喷薄而出。
永琏这么丁点大的小家伙，说起复杂的赋税民生，他居然能听懂了关窍所在。
摸了摸永琏的头，笑眯眯说道：“等下你与糖罐子回去吃饭，不过汗玛法给你布置个功课，摊丁入亩这件事，是好是坏。
不急，你先慢慢想，若有不懂之处，你可以去问你额涅……，或者你阿玛。”
永琏乖乖应是，自己动手收拾好笔墨，牵着糖罐子的手一起回了长春仙馆。
糖罐子一进屋，就探着小脑袋四处张望，兴致勃勃说道：“额涅，包馄饨，快包馄饨。”
傅丹薇帮着兄妹俩脱下厚外衫，笑着说道：“别急，都已经准备好了，等下先去洗手。”
馄饨的馅料与皮，厨房都已经备好。
许嬷嬷领着宫女从厨房里提了来，摆在铺了干净细布的炕桌上，旁边摆上细竹帘，好放置包好的馄饨。
洗完手，傅丹薇把兄妹俩的衣袖缚好，说道：“我先包一个你们瞧瞧。”
糖罐子凑上前闻了闻馅料，笑嘻嘻说道：“额涅，好香呀。”
馅料是用鲜虾仁，加上泡发的干贝，些许的梅花肉一并剁碎。
加盐，鸡蛋，葱姜水，胡椒粉，香油，混在一起，顺着一个方向搅拌得直到发粘。
再如做牛肉丸那样，捧在手里多次摔打，这样吃起来更加弹牙。
傅丹薇不会擀面，只会包简单的对折样式馄饨，拿了一张皮摊在手心，舀了一勺馅放在皮上，把手伸出去，让兄妹俩看得更清楚。
“这样折过去，然后这样弯过来，上面抹点水，用力一捏。”
傅丹薇手心捧着馄饨，笑说道：“这样就好啦！”
永琏学着傅丹薇那样，小心翼翼拿了皮，舀了馅，发现好似比傅丹薇舀得多，拿着勺子舀了些出去，觉着舀多了，又补了些回来。
傅丹薇不去管他，自由着他自己去琢磨。
而糖罐子就不管那么多了，贪心舀了一大勺子的馅放在馄饨皮上，小手掌几乎都被盖住了。
“哎，仔细掉下来。”
傅丹薇忙伸手垫在了糖罐子小手下面：“不能这么多，你看馄饨皮都盖住了，包不住。”
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