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“卫师傅，”
这时候赵立人在一旁幽幽地叹息，“这就是我曾说过的，规矩。
这个行业，该有的规矩和准入都该有。
仅靠商家自律是不够的，否则只要稍有不慎，毁去的，是整个行业的信誉。”
他也伸手，从那只纸包了少取了一点儿出来，仔细闻闻，说：“这东西，绝迹省城已经好多年了。
但是在二十年前，曾经有一度这玩意儿在省城泛滥，一家用了，便家家跟风……”
阿俏依稀记得祖父曾经提过这回事，在一旁默默点了点头。
“到最后，这等辛秘被抖了出来，饮食协会和城里最大的几间酒家成为千夫所指，被人打上门来。
我记得不错，当时城里的整个饮食行业都极为萧条，酒楼关门歇业。
小门小户的自然都在自家做饭，高门大户的人家则直接从外头聘厨子，厨子进门，都要解衣搜身，确保没有就挟带才能入内……卫师傅，你也是做这一行的，你能体会这对厨子是多大的侮辱……”
卫缺在一旁听着，终于低下了头。
“那次的风波之后，城里屹立不倒的，就是站出来表态，从来不在食物里弄虚作假的那几家。
若是我记得不差，阮小姐出身的阮家，也是事件的得益者之一。
可见越是想要讨巧走捷径，越是会走进死胡同；而越是看起来笨拙，老老实实地赚本分钱，从长远看，却越是占了大便宜。”
赵立人最后这段话，是说给王二听的。
可他身旁的卫缺却用力握紧了双手，一张脸再次涨红这道理他并不是不懂，他在帮里也是一直这么和兄弟们交待的，可是为什么……到最后，就走样了呢？
“卫兄弟，”
赵立人不漏痕迹地换了称谓，“你刚刚进城的时候，我是很欣慰的。
说实话，无论是作为一个食客，还是饮食协会的会长，我都乐见城里发生的变化。
可是后来，我渐渐觉出不对……”
“省城里这一行，已经建立了既有的规则。
而你，却是个规则的破坏者。
其实有一度我想过，将会长的职位让给你，看着你在城里建一套新的规则，让更多肯吃苦耐劳的人能进到这个行业来，可能强如我如今尸居素位地无所作为。”
“可是如今我想你自己也看明白了你是个来破坏规则的人，可是你手底下自己的新规则却也始终没建起来。”
“卫兄弟，”
赵立人很诚挚地说，“年轻人走走弯路并不是什么坏事。
我很庆幸这件事儿，没在刚才大庭广众之下揭出来。
所以，将来你还有机会。”
赵立人说这话的时候，卫缺始终垂着头，目光凝聚在远处的一个焦点上，一动不动。
“赵会长，出了这样的事，在省城，是怎么样一个处罚？”
末了，卫缺终于沉声问出这一句。
“涉事的人终身禁业，再也不许从事任何和饮食有关的行业。”
赵立人一个字一个字地说，“另外会处罚金。
罚得会比较重……”
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