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卫缺自然也知道“干烧”
的做法，只是他知道这种做法很冒险，烧有不慎，味道便过重，或是鳝鱼的肉质转老。
这种做法绝非是单纯“豪迈”
了，就能做到一定好吃的。
不知为何，原本信心十足，把握满满的卫缺，心里突然开始有点儿没底。
他再次抬眼看看阿俏，只见她在细细地品自己做的一道“冷吃兔”
，正带着一点点疑惑的目光，悄悄抬眼，往自己这边看过来。
卫缺心头陡然一惊。
早先他曾经有点儿犹豫，不知道这道“冷吃兔”
是否用力过猛，调味过度了。
现在看起来，可能真是怕什么来什么，他真的用力过猛，急切想赢，因此肯定有一两个菜式，和他以前的水准相比，过犹不及，味道太重了。
又到了评判们给出意见的时候。
远道而来的评判们率先给出了意见，掷出了支持阿俏的红色签。
“好，太好了。
这真是长江后浪推前浪，厨艺界后辈叠出，又都懂得不断融合与创新，我们这些人呀，真个儿是老喽！”
贺元亮贺师傅乐得合不拢嘴。
卫缺能看出来的，像贺师傅这样的厨艺名家，自然也能看得出来。
他话中所指，就是阿俏乃是在自家厨艺的基础上，运用了江湖菜的调味手段，却又不拘于“江湖菜”
那一套固有的法子，而是因材施“料”
，做出来的菜式，像“江湖菜”
一样地接地气，但吃起来却又教人觉得外粗内细，是一道极为动人的席面。
本省的评判们则讨论了一会儿，有人好奇地望向卫缺：“卫师傅，我们其中不乏有曾向你讨教过的师傅，今日试过菜，虽然觉得有一两道菜稍许有些瑕疵，但是瑕不掩瑜……”
卫缺两道长眉一挑，他终于想到一个可能。
省城的这些评审之中，不乏曾经与他交手过的名厨。
若是他走得更高更远，一胜再胜，这些人说起来也更好听一些。
而且他们与阮家在本省是竞争对手，同行相轻，有时难免会相互踩踩，这么说，昨日他们投了他的票，其实是因为这个原因？
那么，这一次，省城的这些评判们，是不是还会……
“……不过，今日就总体的菜式水准看起来，无论是材料的处理，还是味道的调制，甚至是器皿的搭配，很明显，都是阮小姐要胜一筹。”
省城的评判们，动人的好话说过，却还是将支持阿俏的红色签扔了出来。
卫缺坐在原地，登时觉得全身的血液直往上冲，他知道此刻自己的脸一定涨得血红，也知道旁人目光灼灼，都聚焦在他身上。
他怎么这么蠢，明明是手到擒来的比试，离胜利只有一步之遥的时候，竟这样输掉了比试。
上一场他与阿俏战平，而此刻已经有两票投给了阿俏，卫缺料想阿俏绝不是个会谦让的女孩儿，所以她也一定是投给她自己。
这就意味着，这一场，卫缺输了。
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