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“你少说两句会死啊！”
阿俏心里郁闷至极，登时冷淡地回了一句，转身要回自家帮厨们身边去。
“不会！”
卫缺还真就答了：他少说两句不会死，多说更不会。
“我只奉劝你，别被食物以外的事分了心。
下厨之人，就该是一踏进厨房，便浑忘了世间的一切，眼里只有火与材料。
像你这样心有旁骛，总是惦记着旁的事，你手下做出来的菜，也会‘散’，会因为你少给的那些专注而显出‘松散’。”
阿俏心神一凛，知道卫缺说得对，当即抬起头，脚下也快了两步。
无论以后发生什么，她现在要对得起自己手下每一道菜。
只听卫缺在后，冷笑两声，随即脚步声响起，往旁边一间厨房走过去。
这次阿俏与卫缺比试，精挑细选了阮家席面上最经典的若干道菜式呈现。
因为卫缺不擅长烹制海味，所以双方在比拼之前就约定了，阮家使用海参与燕菜的菜式，只限定两道，其余都是以寻常鸡鸭牛羊入菜。
阮家的优势算是稍许打了点儿折扣。
“小姐，三小姐……”
高升荣在阿俏身边，欲言又止。
自家小姐今儿也不知怎么了，烹制菜式的间隙，总是怔怔出神。
好在但凡需要阿俏上手操作的时候，阿俏总是能恰如其时地回过神来，认真操作。
在高升荣看来，今日阿俏的厨艺发挥依旧稳定，无懈可击。
可他总觉得今日烹制出来的阮家菜和以往有些细微的不同可能是材料受限的缘故吧，高升荣这么想。
一时双方都完成了菜品，开始走菜。
阿俏与卫缺作为双方对阵的主厨，也需要到席面上去。
这一场比试的评判很特别，赵立人出面，请了省城中几位老饕和名厨，算是一组；贺元亮贺师傅，则通过他的人脉，从上海请了几位相识的名家，也算是一组，最后，阿俏和卫缺也会互相品尝对方的菜式，他们两人，手中也各自有一票。
阿俏与卫缺刚巧在楼梯口见到，卫缺让了半步，夸张地唱了个肥喏，请阿俏先行。
“说好的手底下见真章，”
卫缺笑道，“阮小姐，这一刻，我盼了好久了。”
阿俏点点头，说：“盼见识阁下‘原汁原味’的演绎。”
她口舌也不让人，暗地里嘲讽卫缺的“江湖菜”
重油重味，卫缺听了将眼一眯，笑而不答，似乎在说，等到时，有你后悔的时候。
待两人入席，评判正式开始。
阿俏对自己的菜式烂熟于心，不需再看，只管在席上寻卫缺做的菜式。
只见席上两边摆着，泾渭分明，一边是阮家用上等精致古瓷盛着的，“阮家菜”
，菜色大多清淡，色泽也浅，一眼望去，给人干净清爽、耳目一新的感觉。
而另一边，卫缺用的，只是寻常器皿，可是菜色的色泽要丰富得多，深红、浅棕、亮黄、翠绿，颜色明快鲜亮，倒是弥补了卫缺器皿的不足。
“小蓬莱”
传菜的伙计嗓音极好，一开口就将菜名儿远远地送出去，厅内诸人都听得一清二楚。
只听卫缺做的是甜烧白、松茸鸭翅、芙蓉鸡片、虫草炖鸭、醪糟红烧肉、陈皮牛肉、开水白菜……
听见“开水白菜”
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