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腌笋炖鸡确实好吃,只是冯云从前都是鲜笋放进去的,这腌笋想着味道应该不会差。
冯云拿着菜刀手起刀落,瞥见一旁居然有香菜,这是她的最爱呀!
炖鸡虽是喝汤,但冯云喜欢调一碗辣椒蘸汁,喝完汤后,鸡肉蘸着吃,这样嘴里特别有滋味,类似药膳鸡的吃法。
只是这时候没有辣椒,不知调上一碗香醋的,味道如何。
姜切片,葱切段,切了一小把香菜备好。
将笋从坛子里取出,切成小块呈入碗中备用。
不一会儿杨景便把处理好的山鸡拿进来了。
“剁块,记住准些,别将骨头剁的稀碎,卖相不好。”
冯云头也没抬,嘱咐道。
“好。”
剩下些鸡杂,不知这里的人吃不吃,炒一盘也很好下饭,不然应该就是喂猫儿。
问了王婆子,说是不吃,原来他们觉得鸡杂内脏什么的脏,不愿意吃,听了这话,毕竟只来这儿做一顿饭,冯云就不给自己找事做了,扔那喂猫儿。
一只鸡很快整整齐齐的盛在碗中摆了上来,冯云加入葱段以及姜片,再浇上酒,起去腥作用。
山鸡不比家鸡,腥味还是蛮重的,需要腌一刻钟左右,还得焯水,若是平常家鸡便可不焯水直接炖汤。
等待的这段时间格外漫长,毕竟是刚来到这陌生的环境。
烟火味儿很足,开锅的蒸汽,柴火的香气,还有许多新鲜时蔬,只一小小的厨房,都让冯云感慨有钱人家果然不愁吃穿。
厨房里的厨娘虽然手中有活,却不耽误她们聊天。
“哎哟死丫头,少说两句,小心你的唾沫星子,到时怎么给爷们端上去。”
王婆子拧着一位正在说话的厨娘骂道。
那厨娘在炒菜,嘴巴却跟另一位年龄相仿的姑娘说话,舀水拿调料来来去去的,确实话有些多。
被拧了耳朵,她吃痛,忙讨饶道:“王婆王婆,不敢了不敢了!”
求饶没有让王婆子放手,反而左拐着用力拧的更厉害了:“看来府里好吃好喝惯坏了!
这几日上头特意嘱咐咱们厨房的饭食要做好些,以为可以领赏钱,却没曾想个个都是些草包!
不尽心钻研吃食,哪处屙的屎,哪处拉的尿你倒是最清楚!”
那厨娘痛的泪花在眼眶打转转,锅铲都丢了,捂着耳朵不停后退。
冯云本以为只是简单的教训,谁知怎么戳了这位王婆子的气管,她越说越气,还要打人,吓的她守着炉子退到了角落里。
其余人等更不敢上去劝。
“哗啦!”
动作大了,很快桌上放的一些碗碟就遭了殃,摔在地上声音之大,众人都被唬了一跳。
厨房从闹哄哄的状态立时安静下来。
众人愣神了半日,才有一位年纪稍微大点的厨娘去劝,她蹲下身子边捡碗碟边道:“王婆您消消气,珍儿也不是故意的,平日了大家姊妹玩笑惯了,从此后她就改了,再不敢了。”
珍儿听闻也重重点头。
她本就是府里的奴仆,是自己母亲寻人找了这份差事给她,每月的月钱虽不是很多,但足够她生活了。
她不想丢掉这份差事,平日里王婆子众姊妹都很好说话,不知今日怎么了竟动了怒。
“这新人都要来了,你们仔细打量着还有脸待下去,做事还是这样毛躁,作死吧!”
王婆子脸色不好,撂下这句话进里头坐着去了。
一位厨娘见状立刻过去给她顺气捶背,让她消气。
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