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“那得煮不少，”
阿夏附和道，一面跟着进去，看她爹把一大块五花肉从水盆里捞出来。
黄酒炖肉好吃的关键其一是肉肥瘦都得有，全肥的话一口咬下爆油，全瘦的哪怕炖熟了吃着都觉得柴，塞牙。
其二是黄酒得要好，镇上的黄酒是冬酿酒，顾名思义就是在冬日酿造的，夏做酒曲，到立冬酿酒，压榨再煎酒，能做这些的都是老手艺的师傅了，得他们看色尝味，才能糊泥封坛，等到来年再开坛。
所以这样的黄酒色泽透亮，喝起来风味甘甜，直接当料酒或是在冬日拿温酒注子温些酒啜饮。
但用来做黄酒炖肉也不错，砂锅里倒一半多的黄酒，倒入汆好的肉，放冰糖小火慢炖。
煮出来的肉是甜的，又带着一股淡淡的酒味，软烂，要是吃到有带骨头的，咬到上头带的一点脆骨时，那肉最好吃。
阿夏平日都是只吃肉，不喝酒，这酒味很浓，她喝完就得醉的早早躺到床上睡觉去。
酒炖好的时候，阿夏的晚饭都吃完了，坐在那闻着屋子里的酒香气，方父给每个人都舀了一大碗，再把剩下的全都给端出去。
阿夏搬把椅子坐在后院，手里捧着碗黄酒炖肉，方觉坐在她的边上，而亭子里，太公和韩爷爷小辍口酒，在那里聊着只有他们才懂的事情。
太婆坐不住，端着碗从亭子又走到门边上，最后开了门出去七婆家里看看。
从黄昏到灯火遍地也没有回来。
作者有话说：
黄酒和樱桃煎参考华夏风物app，乌梅参考百度。
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第51章糯米肉圆
等一竹箩乌梅等到转日晌午，方父才抱着一罐乌梅进屋，他眼底还挂着青黑，面上却很高兴，“今年烘的乌梅好，个头大还发乌，煮酸梅汤指定不错。”
只不过他觉得有些可惜的是，“现在这天都不热，还不能煮。”
要是今日煮出来，喝着还是温的，总不如冰时来得爽口。
阿夏点头附和，从罐子里随意拿了个乌梅，圆滚滚，烘烤后的乌梅肉有不少的褶皱，烟香味很足。
她试探着咬了一口，酸的脸都皱起来，生咽下去后，赶紧呸呸两下。
“你又不是没尝过，这酸得要掉牙，还捡个尝尝，不酸你酸谁，”
方母坐在一旁笑话她，而后捶打着自己的腰，“这看火的差事瞧着不累，熬一宿是真受不了。
我是真佩服七婆，这银钱可不好赚。”
“糊口生意有哪个是好赚钱的，去歇会儿，我把这罐乌梅给收好，也去躺会儿。”
方父哈欠连天，抱起罐子的手却很稳，跟阿夏示意后，两人一前一后走回到屋里。
阿夏则在黄瓜苗中，找找有没有蹿得特别长的，蹲在藤架边左看右看。
这些黄瓜比乳黄瓜还要小上一点，难得找到根长点的，她赶紧摘下来，走到前院拿水瓢子舀点水洗洗干净。
咬上一大口，又脆又多汁，她嘴里叼着黄瓜，坐到石凳上，准备画些绣样，赶在端午前绣好，到了那时好带回去送外祖父外祖母。
嘴里嚼着黄瓜，手上动作不停，黄瓜吃完后，绣样才画了一半，又回屋拿了罐杏脯出来，慢吞吞吃完两根后，一张绣样才画好。
阿夏站起来走走，门外就传来咚咚的声音，还有隔壁喜婶的高调子，“小芹呐，在家没啊？”
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