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它选自河北霸州市大清河的优良品种大六瓣蒜，由后厨自制加工三个月精制而成。
它无异味，酸甜适口，口感清脆、开胃解腻。
第三调料香：东来顺涮羊肉的调料，包含“辛、辣、卤、糟、鲜”
的成分，构成了独特的香味。
东来顺涮羊肉调料构成了五味调和：甘──芝麻酱、花生酱；咸──酱油、酱豆腐；酸甜──糖蒜；苦──韭菜花、料酒；辛──辣椒油。
同时，鱼露特有的鱼腥味与羊肉本身的香味结合起来，又形成了独特的鲜香味。
第四火锅旺：火锅是东来顺定制的，具有盛碳容积大放碳多、通风口合理开锅快、燃烧时间长的特点。
即使是如今的困难时期，东来顺的上座率也达到了四成以上！
何八一闵成俩人找了一个不太显眼的位置坐下，“上脑”
、“黄瓜条”
、“磨裆”
、“大三岔”
、“小三岔”
各点了一盘。
又点了两个招牌菜干爆羊肉和芫爆里脊，两个素菜素什锦和素炒鳝鱼。
酒是闵成车里自带的两瓶枝江大曲。
何八一品了一下，这酒的麦香味浓郁、口感柔和！
酒液清亮透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、落口爽净、回味无穷！
俩人也不说话，就是干肉、干菜、喝酒！
等俩人的酒都下去八成了，也该到了酒后吐真言的时候了！
闵成干了杯中酒，放下酒盅，开始说话了，「我比你小，叫你一声何哥。
我来不会挡你的道太久，最多半年！
这半年工作你来做，工资也归你！
我偶尔来露个面，怎么样？」
乍一听何八一感觉有点懵，仔细一想，感觉有利无害！
「可以，你来时你签字，你不来时我签字！
」
闵成看着何八一没有一丝醉酒的征兆，呵呵一笑，「你想的可真仔细，成了！
我把电话给你，有事儿给我打电话！
干杯！
」
「干杯！
」
……
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