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他自己拿了勺子盛了小半碗，看着上面的一些皮蛋瘦肉碎末，混合着葱花，映衬着白粥，青翠米白，颜色相宜，卖相可口。
微凉后入口，皮蛋滑嫩，味道青涩又微甜，还有隐隐的鲜肉香味。
他忍不住把小半碗喝光了。
赵雍趁机说：“这款皮蛋瘦肉粥也是药膳。
这变蛋乃是鸡蛋所做，发酵后有止咳润肺的功效。
加上米粥和肉可养气血，健体效果。”
这是赵雍从五味居得来的灵感，那主厨是靠着那个补气壮阳的山药羊鞭药汤作为招牌菜的。
那么他就扯上养气补血止咳润肺的效果。
虽然他还没经过验证，但是米粥和肉的确有润肺养气的效果。
也不算他胡说。
周郡闻言对赵雍更加佩服啊，这人学的可真快。
开始往药膳上面扯了，这年头信奉吃什么补什么，药膳一听就是和平常小炒不一样，掌柜的也明显心动了。
他问了价钱，得知只比平常的鸡蛋贵一文钱，便都要了。
不说别的，就凭这个皮蛋瘦肉粥他就能赚不少。
这人竟然能做出这样的吃法，而且菜谱还白白送给他了。
掌柜的心火热了，当即问他们有多少，他全部都要了，只有二十一个皮蛋了，两人说过了元宵节后再给他送来一百个。
掌柜的说道可以，但是卖给他了后就不要去卖别家了，两人对视一眼，表示在镇子上只卖给他们一家，而且绝对不会把变鸡蛋卖给别人，但是鸭蛋或者别的鸟蛋做出来，他们该卖的还得卖。
以后还想零卖呢。
掌柜的还想说，赵雍就笑着说他们是自家研磨出来的这个方子，菜谱什么的就白送了，但是他们要靠着这皮蛋养家糊口的，他们这饭馆要的量要是太小，就不够他们成本的。
这皮蛋虽然比普通的鸡蛋贵一文钱，但是他们的成本可不低……
掌柜的一听也就不再说什么了。
他的餐馆是镇子上的小餐馆，每日来吃饭的客人都是有数量的，当然不能一口说他们有多少皮蛋就能买多少。
卖不完他这方是要吃亏的，所以给他们算了二十二个皮蛋的钱，又给了二十文的定金，要他们元宵节后把一百个皮蛋送过来。
这快过年了，饭馆也就忙几天，年后是要关门放假的。
他也想趁着这机会试试这皮蛋瘦肉粥，最好能把名气打出去。
而且这变蛋，他也要找人研究研究，这既然是鸡蛋做的，难不成他们做不出来？
两人出了齐家菜馆，赵雍和周郡趁着天还没黑，又拐去了书铺。
赵雍说医术上有关出豆芽的记载，便想着能去翻翻看看。
但是可惜那书铺里没有医书。
周郡现在是皮蛋有着落了，对于豆芽就不那么执着了，还说着反正方子有，总能看到的。
在回村路上，赵雍问：“就那样把皮蛋瘦肉粥的方子送出去了？”
他觉得挺可惜的，就凭这个方子就值钱呢。
要是换一个人这个方子就能卖出几百文钱。
他在药铺实习的时候最是看到那些大夫把自家的方子看的牢牢地，方子只给药铺抓药的看，有的病人想拿自家的药方子去别处看病，还要出一份钱把方子买下来才行。
周郡也问：“他们不会拿着皮蛋，自己做出来了吧？”
又想，应该不会，他们出发前把每个皮蛋都洗的干干净净的，他们怎么知道要用石灰和碱面还有草木灰做呢。
就算藏出来有那些碱味和咸味，一时半会也想不到如何炮制。
他们就要趁着这机会做大。
这样原先计划的一百个鸡蛋就少了些。
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