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第42章(第4页)

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赵雍他娘一直还是想让儿子能够读书的,说要是这变蛋真的能挣到钱,他以后就不满山遍野的辛苦采药了,挣了一笔钱后在家读书,要考出个秀才来,以后做个教书先生也使得。

赵雍一向孝顺,虽然知道这是没影的事情,还是附和他娘。

等赵婶娘休息后,赵雍去厨房倒水喝,看到了架子上的黄豆,想起了周郡说出豆芽的事情,还是没忍住点了蜡烛,他翻开拿回来的那本草药集和自家编撰的草药炮制图,思索着看到的《神农本草经》里关于大豆的注解,琢磨半天。

他应该是见过的,但是不记得那上面怎么说的了。

谁家有这本书来,他赶明有空就去书铺看看。

周郡也是在床上思索着皮蛋生意,恨不得立刻就去饭馆问。

第二天也不管豆芽了,跑去赵雍家,又合计大半天,做了许多计划。

两人都是行动派,腊月二十四那天一大早,两人就直接在村口集合,赵雍背着竹筐,里面是二十三个变蛋。

他们门头赶路,来到了镇子上直接进了赵雍去过的五味居小饭馆。

这家小饭馆上下二楼,里面是个大院子加后厨。

周郡找到帮厨的,周郡之所以和他混的熟,是因为他说话好听,炭火给的足又给抹零的。

帮厨人家都喊他刚子哥,他以为周郡是来送木炭的,没见到木炭还奇怪。

周郡嘴巴喊着刚子哥,恭维他,说今天给他带来更好的东西,把皮蛋说的天花乱坠的,然后帮厨就就把他带进去后面厨房,去见了主厨。

那主厨是个大胖子,不知道是不是后厨工作时间长了,油烟多了,他的眼睛有就有些浑浊,因为来得早,所以外面还不太忙,刚子哥凑近那主厨说了半天,主厨才来看他们的皮蛋,手指指点点的,“这能吃?”

赵雍把皮蛋拨开,周郡用匕首要切小半给他尝尝,那主厨却一把把整个都拿过去了,然后咬了一口,呸的一声吐掉了,“这什么味。

又辛又涩的。”

他露出嫌弃之色来,“不行,不能要,你们走吧。”

周郡觉得他这个主厨做的不太好,这皮蛋肯定不和他口味,但是说不定和客人口味呢。

赵雍好周郡对视一眼,周郡明白了,还是想再试一试,于是说这个可以和米粥一起熬制,味道很不错。

可是那个主厨却根本不想他们来浪费时间,马上要到饭点了,他挥挥手,“你们去别处试试,这个我们店里不买也不做。”

周郡他要把剩下的皮蛋拿回来,那主厨却一下子将那剩下的部分扔进汲水桶里了。

然后见他们还没走,语气沉下来,“刚子,送他们出去。

在这添什么乱,下次别什么人都给带进厨房。”

两人退出去,刚子哥送他们出来,周郡偷偷问这个主厨和掌柜的是亲戚吗,他做饭的技术真的好吗?刚子哥说他在这五味居干十几年了,是从他爹手里接过主厨接手的。

父子俩跟着掌柜干了几十年了,而且在这镇子上原本就没几家大菜馆,他们家独占一头,老主厨手里有一张药膳方子,街坊邻里吃了十几年了,这五味居是老字号了。

哦,怪不得这主厨姿态摆的那么高了。

刚子哥说他们可以去东头小一点的齐家菜馆看看。

这家是近些年新开的,有和他们家打对头的意思。

周郡嗯了一声,说挣了大钱请他吃他们家的招牌药膳。

去东头就去东头呗,就是可惜了他们的一个皮蛋。

去了齐家菜馆,掌柜的就在堂前柜台里收银。

赵雍一见那掌柜的就笑了,拿着皮蛋就过去了,然后两人没说几句话就去后厨了,周郡急忙跟上。

赵雍落后两步小声和周郡说这掌柜的他认识。

当学徒的时候这人经常去铺子里拿药,反正就混个面熟,能说上话。

这齐掌柜的看上去是个懂灶上活的人,看了看赵雍拿出来的变蛋,然后周郡上前说了一下吃法,他当即切开一个,切成八片,摆好,淋上了米醋汁和葱花,接着吃了两片,眯起眼睛,“不错。

这位小哥,你说还有什么吃法,那什么瘦肉粥如何做?”

周郡也没藏着掖着,当即说了,“用铁锅倒油烧热,下碎肉,翻炒几下后下变蛋,大火翻炒一下,然后放入米粥中,之后放细盐,闷熬一会儿,出锅撒葱花。”

掌柜的听到这做法眼睛一亮,他们家餐馆是早中晚餐都做的,正好有米粥,他撸撸袖子就开始动手做,直接用刚才剩下的皮蛋切碎后加碎肉翻炒,然后舀出两勺米粥,放入了小瓦罐中,放在那一溜排的小火炉上熬煮着,因为米粥什么都是现成的,所以不到十分钟,就熬出香味来了。

掌柜的这番行为,那厨房里五个人除了正在炒菜忙着的人都过来看了几眼,掌柜的轰走他们:“客人在等,别偷懒。”

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