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“对了，水粉比一般都是1:15——1：18之间。
例如，如果使用15克咖啡粉，那么大约需要225-270毫升的水。
明白了吗？”
我询问着三人。
“好啦，记住啦。
快开始下一个步骤吧。”
赵庭月催促着我。
接着，我用用手冲壶将热水缓慢地浇在咖啡粉上，从中心开始，以同心圆的方式向外扩散，直到咖啡粉全部湿润。
“预湿的目的是让咖啡粉充分膨胀，释放出二氧化碳，同时也为后续的萃取做好准备。
预湿时的水量一般为咖啡粉重量的两倍左右。
这些能记住吧？”
“好啦，记住啦！
哥，你真厉害！”
赵庭月自己捆了个马尾辫，也拍着我马屁，
看着热水慢慢渗透咖啡粉，形成一层丰富的咖啡泡沫。
梨儿忍不住惊叹道：“哇，好神奇啊！
这泡沫看起来好漂亮。”
我笑着说：“这层泡沫叫做咖啡的‘油脂’，它可以让咖啡的口感更加醇厚。
不过，浇水的时候要注意水流的速度和方向，不能太快也不能太慢，要均匀地浇在咖啡粉上。”
我一边说着，一边继续缓慢地浇水，让咖啡粉充分地与热水接触。
随着热水的不断注入，咖啡液开始一滴一滴地流入下方的咖啡壶中。
整个过程中，咖啡的香气越来越浓郁，让人闻着就感到心旷神怡。
林芷萍凑过来，深深地吸了一口气，陶醉地说：“这味道太香了。
我决定了，晚上我回去就买一套手冲套装回来。”
随后她转头看向我，“要不……你帮我买吧？看你这么专业，应该不会踩坑。
到时候用力多少我转给你就是了。
怎么样？”
那真挚的眼神容不得我拒绝。
我对视一眼后立马转移视角，继续着自己的操作。
“行吧，今晚我帮你选一套。”
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