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而且小陈师傅也说得对，不断练习还是有可能的嘛
于是周泰这傻小子很快就调整好了自己的心情，开始全身心的投入到剁芥菜当中。
陈白微在芥菜被剁得飘起来的碎屑中，默默的往旁边挪了挪。
芥菜豆腐丸子里的豆腐需要全部压成豆腐泥，然后再混合剁成碎的芥菜，混合的过程中，陈白微边搅拌边倒入香油提香。
这样做成的芥菜豆腐丸子要直接放到锅里去煮的话，那肯定是要散开的，所以团好的丸子还得裹上小麦粉，这样才不会煮散，并且口感也更加的滑润。
煮芥菜豆腐丸子，主要吃的是芥菜的香和鲜，和豆腐结合之后，那就是香鲜软嫩了。
小小的丸子裹上小麦粉，被放进煮开了水的锅里。
那股香鲜的味道随着升起的水汽渐渐的弥漫开来，厨房里很快就被这股味道笼罩了。
如玉般的丸子翻滚的热水中浮浮沉沉，挤挤挨挨的在一块，晶莹剔透的，尤其的漂亮。
这道汤好煮得很，本来都是很容易熟的。
周泰按照陈白微的吩咐，把汤给盛了起来，然后倒入剩下的芥菜碎，那股清新又鲜美的味道越发的浓厚了。
至于陈白微则晃到了李师傅和吴师傅那边，盯着他们做菜。
“白微你来得正好，我刚要问你这道宫保鸡丁该怎么做呢”
李师傅笑呵呵的说道。
他也不是说不会做，而是觉得问过陈白微之后，味道肯定更好一些。
“宫保鸡丁讲究的是红而不辣，辣而不猛，肉质的软滑尤其的重要，一定得是大火烹调的，别炒太久了。”
她看了眼旁边盆里放着的切好的鸡肉，“这还没腌过呢”
“还需要腌啊我之前都是直接下锅炒了放调料的。”
李师傅有点惊讶，他都不知道还需要腌制。
“那你这道菜是跟谁学的”
陈白微摇了摇头，问道。
“我以前在一个小馆子做学徒的时候学的，当时的师傅告诉我就这么做，难道不对吗”
李师傅疑惑。
这么多年，这道菜他一直都是这么做的，也没人说难吃呢。
陈白微有点不知道该从何说起，因为这个年代不像后世，很多菜品的做法或者是秘方直接网络搜索就能看到，还有些人专门靠直播做菜挣钱的，更别说那些做短视频的。
可现在不一样，书店里菜谱都不多，大多数书上写的菜谱还是什么盐适量、油适量，不会做菜的人压根就不知道适量是多少。
所以像李师傅这种，从学徒做起的话，向来都是师傅说什么就是什么，不会怀疑师傅有没有说错。
当然也有一个可能，那就是连师傅其实都不明白这菜正宗的做法是怎样的。
一道菜一道菜的做法，全靠口口相传。
“ennnnnn，也不是不对，只是少了点步骤，我看你这配料都还挺齐全的。”
陈白微没否认李师傅之前的做法。
“这个鸡丁，可以先用酒还有油，再加上胡椒粉和盐稍微腌制一下。
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