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这样腌制好以后，随取随吃，而且保持青菜原有的颜色和味道。
姚老头来的时候，米朵已经腌了两缸咸菜了。
她一边洗青菜，一边听姚老头说出了来意。
当姚老头取出那本菜谱的时候，米朵还有些不在意，她在现代的时候，也曾见过各式菜谱，觉得菜谱这东西也就是在古代和近代珍稀一些，放到现代，什么菜谱没有。
直到姚老头说这菜谱是一位御厨写的，米朵才有了几分兴趣。
她擦了擦手，从姚老头手里接过菜谱，然后随意的翻了翻，就发现这本菜谱和她以往见过的都不大一样。
其中的食材处理以及做法写的清清楚楚，而且很多菜名，她几乎听都未听过。
米朵这才知道这本菜谱的价值，她当即收起菜谱，“老爷子说的事就交给我！
您孙子上学的学费就由我来出。”
姚老头没想到米朵比他想象的还要重视那本菜谱，那颗心终于落了地，“有许同志你这句话，我就放心了。
我也没什么别的期望，就是想要他多认识几个字，多念几本书就是了。”
这个愿望其实不难实现，上学的费用，一学期不过五毛钱，这点钱，米朵自问还是出得起的。
开学以后，米朵照旧还教五六年级。
而姚新宇的学费，她则交给了教一年级的赵老师。
赵老师问起，她就说姚老头不放心孙子拿那么多钱，因为两家住得近，姚老头便把钱交给了她。
赵老师也没怀疑，五毛钱在当时确实不少，几乎可以抵得上后世的五十元了。
姚新宇上学以后，两家就走动得更多了。
有时米朵做了好吃的，也会端过去一碗给他们。
而姚老头私下里送的那本菜谱，米朵后来细细看了好几遍，发现御厨的菜谱确实不是其他普通菜谱可以比得的。
她还发现这本菜谱上记载的南派菜式多以清淡为主，而且素菜占据很大一部分。
这和后世重辣，重味的川菜截然不同。
米朵抱着试试的态度，用自己种出来的青菜，做了一道素菜。
当中自然缺少不少材料，可是做出来的口感却比她往日炒的菜要好吃许多。
接下来，她又陆续做了几道菜式，发现菜谱上记载的菜式味道确实很好，这才彻底相信这本菜谱确实出自御厨之手。
从那天开始，米朵才真正花时间去研究菜谱。
作者有话要说： 前几天看汪曾祺老先生写的书，里面有写到一种咸菜的腌制方法，就是铺一层盐，铺一层青菜。
具体做法，因为书落在婆家了，所以不能说的太清楚。
不过大概就是这样。
第92章女知青
由于材料有限，米朵能做的菜肴不多，尤其是她最想做的那道砂锅狮子头，需要不少材料，而以眼前的条件根本无法办到。
米朵后来只好用从河里捞来的小鱼代替蛤蜊熬成高汤，用腊肉代替金华火腿，用晒干的蘑菇代替干贝，做了一锅别有味道的砂锅狮子头。
砂锅狮子头相比一般的狮子头来说并未经过油炸，只在入锅前糊了一层蛋白，避免让狮子头下锅以后散开，因为处理方式比较特别，所以狮子头吃起来特别清淡，而久煮不散的狮子头也吸饱了高汤的精华，一口咬下去汁多味美。
肉丸的肉汁与鱼汤的味道，加上蘑菇和腊肉的味道，还有一点白菜的清香，这几种味道混合在一起，竟然出奇的鲜美咸香。
“小许，你炖什么东西呢，这么香？”
米朵刚吃完一个狮子头，就听见门外响起张玉芬的声音。
张玉芬在门外就闻到那股香味了，一边嗅着鼻子一边走进了屋里。
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