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板栗下锅后，唐瑜就让几人继续给剩下的板栗开口。
等板栗煮熟，剩下的板栗也早已经开完了口。
“把这些煮熟的板栗捞出来沥干水分。
另起了一锅，加水煮糖水。
水不要太多，能把糖化开就行。”
等糖水煮开后，“把煮熟的板栗倒进去，不停的翻炒，一直将水分炒干，炒出焦糖的香味，就可以了。”
唐瑜全程在旁边指挥，没有动手，张爱华则是主动担起了烧火的工作。
陈旭则是自顾自的，坐在桌旁，翻看着小说。
翻炒这道工序，几人都没准备让徐晓兰上手。
不过才是第一锅，大家都感觉挺轻松的。
等到焦糖的香味传出，最不关心这锅糖炒板栗的陈旭，却是第一个出声的。
“好想啊，这锅是不是差不多了？”
唐瑜懒得理他，“好了，再继续炒一会，炒到板栗壳发亮，就可以了。”
见唐瑜她们都不理自己，陈旭也不着急，反正做好了，肯定不会少了他的一口吃的。
其实唐瑜上次是有加了一些油的，但考虑到成本问题，就没有加。
“我们现在是没有加油的，如果加一些油，板栗的色泽会更光亮。”
糖炒板栗，最主要的两样材料是板栗和糖。
如果能搞定这两样，其他的，加了是锦上添花，更添风味，不加也不会有太大影响。
板栗还好，当时每家都有分到一些。
另外一样糖，对于徐大平他们来说，其实是挺难的事情。
唐瑜用的是白糖，但是白糖在这时代也是紧俏货，一般都是去供销社或百货商店才有卖，购买还需要用糖票。
徐大平兄妹俩和徐永年三人，看到唐瑜用糖的时候，眉头就轻微的皱了起来。
如果真要开始做这个买卖，即使他们只卖年前这一个月，需要用到的糖，肯定也不少，这么多糖票，该去哪里弄呢？
但是三人都没有选择立即开口，继续看着、翻炒着。
因为他们知道，这是他们的一次机会，就算没有足够的白糖，以后也要找到其他办法去克服。
第一锅糖炒板栗出锅后，唐瑜尝了一口，与她上次做的差不多，还有一股独属于白糖炒焦后的焦香。
“你们都尝尝，记住这种口感，等下还要跟第二种做法做比较的，看哪种做法更适合。”
几人都开始品尝新鲜出炉的糖炒板栗。
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