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“瑶柱龙虾粥，这不得吃到餐厅破产？”
“怕什么，一锅粥放一只龙虾，有龙虾味道就行。”
“你们怎么不喝白粥？”
有人问。
“难得吃一顿丰盛的早餐，谁要吃白粥啊？！”
这时，正在喝白粥的齐经理发出了叫声：“这白粥，绝了，搭配了梅菜干，我能干十碗！”
众人：“要不要这么夸张，还以为你十年没喝过白粥了。”
上了粥后则是粉面，这些粉面既没有炒，也没有煮，因为需要炒和煮的粉面都是当场烹煮的，端出来放着让顾客自取的是用来凉拌的“捞粉”
。
细长的河粉旁边是酱料区，有调制过的酱油，还有香喷喷的花生油、韭菜油、芝麻油等。
吃完粥和粉后，几乎所有人都饱了，只有少数几人笑嘻嘻地说：“还好我们没吃太多，就想留着肚子吃更多的东西。”
后面除了鸡蛋、葱油饼、鲜虾云吞面等早点外，出的很多都是粤式茶点，有蒸饺、蒸包、馒头、红糖糕、马蹄糕、蒸凤爪、蒸排骨、牛肉丸、糯米鸡等，菜式十分丰富。
“我们去茶楼点这么多东西，得几百了，也不知道自助餐厅要怎么定价才合理。”
比如蒸凤爪和蒸排骨，茶楼普遍一小笼是二十五元，如果顾客只吃这两样，吃四份左右能饱，那也吃了一百块钱。
如果餐厅定价是几十块钱一个人，那餐厅肯定是亏本的。
“那肯定不会，可以搞限量，比如给每个人一张纸卡，一个人只能拿一份，拿完在卡上盖章……”
众人七嘴八舌，李瑶林说：“限量是肯定限量的，但不是以这种方式限量。
我们限定总量，不限个人的食用数量，一次拿一笼，吃完再拿。
而且每周七天都有不一样的菜谱，保证不重样。”
更何况茶楼的茶点是二十几块一份，但成本却不用这么多呀！
食客反而会觉得这样能吃回本，打从心底认为这个价格划算……
“确实，一般的自助餐厅都是这样的。
如果限定一人只能拿一份，那就不叫自助餐厅了。”
……
除了这些茶点，还有当地最有名的芥菜，这些芥菜又脆又爽口，吃着初感觉是微苦，但不涩，细细品尝之后发现会回甘。
芥菜的供应商是钓客老黎介绍的，那天李瑶林在弄回收钓客们手里的海鲜的事，老黎看到告示后就过来打听：“我看到你们好像要建餐厅了，以后是不是有饭吃了？”
李瑶林笑着说：“是呀，早中晚餐都有。”
她顺口问了句：“做个小调查，你们都爱吃什么菜啊？”
老黎说了好些菜，不过重点提了“白灼芥菜”
，他说：“碧湾新区的芥菜那是闻名全国的，好些深市来旅游的人在这儿吃过后，都得几十斤、几十斤地带买了，带回去吃呢！”
另一位钓客也加入了讨论：“芥菜啊，这个可不好挑，不懂行的容易挑到又苦又老的芥菜。”
老黎说：“我认识一个种芥菜的，他那儿的芥菜是真好吃，我就经常跟他买！”
李瑶林就问他要了联系方式，然后让后勤保障部的宋经理去负责采购。
事实证明，老黎还真的没介绍错，这家的芥菜真好吃。
午餐和晚餐试吃的菜品是差不多的，二十多种海鲜外加二十几种常见的食材，搭配起来能整出近百道菜品来。
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