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在炖煮的过程中，何雨柱将淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，勾薄芡，使汤汁变得浓稠。
然后，将打散的鸡蛋液沿着锅边缓缓倒入，形成漂亮的蛋花。
最后，何雨柱将之前爆香的花椒和干辣椒切碎，撒在豆腐上，淋上热油，激发出香味。
一道热气腾腾、香气扑鼻的魔幻麻婆豆腐就完成了。
豆腐红亮油润，肉末鲜香，麻辣味浓，口感嫩滑，让人看了就食欲大增。
马华在一旁看得目瞪口呆，他从未见过如此独特的做法，心中对师父的厨艺更是佩服得五体投地。
“师父，这道菜也太厉害了！
闻着味道就不一般。”
马华忍不住赞叹道。
不只是马华，后厨所有人都被香气吸引，围在一旁猛吸。
不知道的还以为是一群瘾君子呢。
“刘岚，李厂长到了吗？”
何雨柱问道。
“刚来！”
“那你先给端过去吧，凉了味儿就变了，剩下的菜很快就能做好。”
刘岚应下，立马端着刚做好的麻婆豆腐去了小包间。
其他人的目光，随着刘岚的移动，也跟着移动起来，就像装了定位器，焊死在那道菜上。
“接下来还有一道看似是主食的菜，叫鲶鱼面，大家都看好了！”
何雨柱没有藏着掖着，让他们随便看。
小当家在特级厨师最终考验中，以鲶鱼为材料，做出了符合“面非面”
主题的料理。
凭借这个创意，成功夺得了特级厨师的称号，成为了史上最年轻的特级厨师。
所以，鲶鱼面很不简单。
何雨柱之前就已经把鲶鱼处理过了，鱼骨、鱼头熬成了鱼汤。
他现在直接从做面条开始。
只见他将面粉、鸡蛋和适量的水混合，揉成光滑的面团，然后将面团擀成薄片，切成细面条。
鱼汤熬好后，用滤网过滤出鱼骨和杂质，留下清澈的鱼汤。
何雨柱将腌制好的鲶鱼片放入鱼汤中，轻轻涮煮至鱼片变色熟透，随即捞出鱼片备用。
然后，何雨柱把切好的面条放入鱼汤中煮熟，期间加入适量的盐、鸡精调味，让面条充分吸收鱼汤的鲜味。
待面条煮熟后，何雨柱将其捞出，放入一个大碗中，把之前煮好的鲶鱼片铺在面条上，再淋上一些热油，激发鱼片的香气。
最后，撒上葱花和香菜作为点缀。
这样，一道独特的鲶鱼面就完成了。
面条劲道，鱼汤浓郁鲜美，鲶鱼片鲜嫩爽滑，看似是普通的面条，实则将鱼的鲜美展现得淋漓尽致，让人回味无穷。
马华和其他后厨人员看着这道鲶鱼面，再次被何雨柱的厨艺所折服，眼中满是惊叹和钦佩。
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