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你先试试。”
何雨水听得认真，学得也用心。
但真正上手时，刀一落下，切出的菜片不是厚薄不均，就是切歪了，甚至还有几次差点划到手指。
“哥，不行，我怎么这么笨呢！”
何雨水有些懊恼，放下刀嘟囔着。
“别急，别急！”
何雨柱笑着握住她的手，耐心地纠正她，“手别这么僵，放松点，刀握得稳一些，动作慢一点。
熟能生巧，练得多了，自然就好了。”
在何雨柱的指导下，何雨水慢慢找到了些感觉。
虽然切出来的菜还是有些瑕疵，但已经比刚开始好多了。
练了一会儿，何雨柱提议换个内容：“刀工差不多了，咱们再练炒菜。
今天咱们就做一道简单的青椒炒蛋，练练翻锅的手感。”
“翻锅？那可是高级技能吧！”
何雨水眼里满是好奇，“哥，你还会这个？”
“那当然！”
何雨柱拍了拍胸膛，“哥可是饭店的好手，这点小技巧，还不在话下。
不过你刚开始学，就先练练控火和翻锅的手法，熟练了再说花样。”
他教何雨水如何打蛋、切青椒，接着一步步示范热锅、下油、炒菜的过程。
何雨水小心翼翼地跟着做，每一步都小心谨慎，仿佛怕一不留神就会弄砸。
“别怕，放开点，手法得果断。”
何雨柱站在一旁鼓励道，“有哥在这儿，坏了也没事，顶多咱俩多吃点失败品。”
何雨水被他说得咯咯笑了起来，紧张的心情放松不少。
她小心地翻炒着锅里的青椒和鸡蛋，虽然动作不算流畅，但勉强成了一盘像样的菜。
“怎么样？”
她端着盘子，眼巴巴地看着何雨柱，期待他的评价。
何雨柱拿起筷子夹了一口，细细咀嚼后，点了点头：“不错，火候掌握得还行，就是调料再多放点，会更入味。”
听到夸奖，何雨水笑得像个孩子，心里充满了成就感。
“哥，我一定好好学！
等我学会了，就做一桌好菜给你吃！”
她扬起头，语气中满是坚定。
夜幕低垂，四合院里的灯火逐渐熄灭，只有何雨柱的屋里还透着昏黄的光。
他坐在灶台边，看着刚才和何雨水一起炒的最后一道菜，心里多了一丝满足感。
今晚的“厨艺课堂”
进行得很顺利，虽然何雨水还差点火候，但至少她的努力让何雨柱感到欣慰。
他收拾好灶台，打算明天一早继续教她新菜式。
何雨柱正准备熄灯休息时，院外传来一阵轻微的脚步声。
他没在意，以为是邻居半夜出来倒垃圾或者散步。
可脚步声渐渐靠近，直到传到了他家门口。
何雨柱皱了皱眉，站起身准备去看看是谁。
“哐哐哐——”
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