天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
的念头。
明明用了五文，牛二就向柜上报个八文，虽说只昧点散碎银子，但时日一久，这份“私揽”
的收入，也十分可观。
掌柜的天天忙活着打理买卖，根本无暇问及这等细账。
因此，这牛二的胆子也日益增大。
当然，他也不敢做得太离谱。
那些被他低价收来的食材，虽然品相差些，但也不是什么烂菜烂叶。
趁着闲时，牛二会在市井菜摊上四处转悠。
若是碰到合适的菜户肉户，就赶紧上前盘道。
后来，牛二通过某个渠道，打听到了一个杀猪的胡屠户。
这胡屠户平日里也不开肉铺，只是从别的地方贩些生猪，养在自家后院里，若逢集开市，便宰上几口挑去菜口叫卖。
不用赁铺盘店的花费，胡屠户的猪肉，自是比一般的廉价。
因此，那牛二感觉有利可图，便找到了那胡屠户，私下与他商量。
那胡屠户巴不得有人买他的肉，自然是一口答应。
并且，由于胡屠户有着贩猪的杂路子，价格上给牛二更是便宜。
一口肥猪，别地儿起码得个四、五贯钱，可若是牛二来要，三贯半就拿得走。
那醉仙楼购量大，往往一天就得用上一口肥猪。
胡屠户搭上这根线后，每天只要将宰好的肥猪往醉仙楼一送，剩下的时间就躺在炕上睡大觉，也不用像之前起早贪黑的走门串市。
今个儿一大早，那胡屠户便拉着一头半大的猪送到了醉仙楼。
牛二见猪太瘦，还朝着胡屠户埋怨了一阵子。
不过最后，牛二还是给那胡屠户结了钱，将猪拖到了小灶房。
这猪不肥，牛二便打算将这猪剥肉剔骨，剁碎了熬上锅高汤。
于是，牛二把宰好的猪吊在钩架上，取了下水扔在一旁，开始动手割肉剜骨。
可一着手，牛二便觉着这猪跟平时的有些不同。
不仅肉少，而且那骨架子也生得十分别扭。
可他急着要煲汤，没顾上这些许。
从猪身上挑了几块骨肉后，便投在锅里熬起了高汤。
实话实说，这牛二虽说贪财，可对于煲汤做菜，却是十分的上心。
别的厨子为图省事，一般都是用那分割好的肉类。
然牛二为了新鲜，非得等到自个儿要用了，才亲自动手割肉取骨。
并且，他熬那高汤，定要架在火上吊够几个时辰，才肯入汤锅煮制。
因此，他做的汤汁，味道格外醇郁。
煮上了高汤，牛二便在小灶上忙起了其他营生。
原打算将那猪骨文火焖上一整天，待到晚上再使。
没想到却被冯慎他们点菜点了去。
要换成是大厅里的食客，那牛二肯定让跑堂的说是没料。
可冯慎与查仵作都是入在三楼雅间里的贵客，牛二倒没那胆子违逆了他们的意思。
因此，牛二从那汤锅里捞出几块猪骨，加了点高汤作料，用砂锅又炖了一会儿，便让那跑堂的送了过去。
可前脚刚送出，一个大灶上的厨子后脚就来了。
那厨子说是前厅有人点了“有头有脸”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！