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若是牛可以宰，牛价必涨。
比如涨到三十足贯，百姓可以卖了养的大牛去买牛犊，并不需要添多少钱。
也就是说，无非是买第一头牛的时候贵一些，后边换牛就轻松了许多。
如此，百姓可以把牛用到十年或者十五年，干活最有力的时候，换一头牛。”
陈求道道：“镇抚，牛价涨了，牛便是一注不小的钱财。
那个时候，必然有偷牛贼，到时乡间必起纷争。
不禁宰耕牛，会惹出无穷的麻烦事！”
王宵猎摇了摇头。
道：“我们这些做官的，不能怕麻烦。
若是对百姓有利，那就放开，若是对百姓不利，便不放开。
不能怕会生事端，就不做事情了。”
说完，在那里仔细掂量。
王宵猎记得前世的牛，分为肉用、役用、乳用、肉役兼用、乳役兼用等等类型。
除了乳用，其他类型的牛都尽量肉用。
之所以在穰东设立牛的繁殖场所，就是因为王宵猎记得学过，南阳牛是中国黄牛的著名品种。
这个品种是肉役兼用的。
想了许久，王宵猎问杨寿道：“依你们的想法，放开禁令，多大的牛宰合适？”
杨寿道：“牛五岁长成，最好用的时间就是五岁到十五岁。
若是放开禁令，最是允许牛到十岁可以宰杀。
此时肉质好，还干了五年活。
五年时间，农民可以养成大牛了。”
王宵猎道：“如果这样，则需要的牛的数量会增加不少。
你们供应得上吗？”
杨寿道：“可以。
这样一个牛场，可以养千头。
再建几个不难。
以邓州十五万户算，农户十年换一头牛，一年也就需要一万五千头。
我们这里能够提供五千头，加上农户母牛生犊，尽够用了。”
王宵猎道：“此事我记住了。
回去仔细思索一番，一月之内必有答案。”
禁宰耕牛的政策下，许多牛肉食物便就没有了材料，让王宵猎觉得非常不习惯。
把牛肉宰杀的年限放到十年或十五年，只要牛犊供应充足，其实并不会影响农民使用，而且增加了肉的供应量。
最关键的是牛犊供应充足，不要有钱买不到牛。
重新回到院子里，详细问了繁殖场的情况，王宵猎基本满意。
以此为基础，整理出来一套标准的管理程序，可以扩大到其他地方。
不只是牛，还要养马，养驴骡，养羊，养猪，甚至养鸡。
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