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山鸡和野鸭惊惶地闭紧了翅膀——应该是惊惶的，应该被吓到了吧？
她带着几分不安的脑补，踏着缓慢的步子，三步一回头检查鸡鸭的受惊情况。
嗯，它们迅速在笼子里走来走去一定是慌张得不知该怎么办……
个鬼啦！
这些死家伙根本就没有被她吓到！
它们根本就把她给无视了！
连她抓在手里的这一只都没把她放在眼里。
最让温迪生气的是，她今天又没摸到蛋，不管是鸡蛋还是鸭蛋，一个也没有。
这几只鸡鸭又在罢工！
“我先炖了你！”
温迪把手里抓的山鸡举高高，出言恐吓。
山鸡扑腾了一下翅膀，习惯性没挣扎，又没跑掉，于是就一脸死相地垂着翅膀不动了。
把无视坚持到底。
温迪也不是拿它没辙，当即把它抓回料理台，料理。
十分钟后，它就被放光了鸡血，被拔光了鸡毛，变成一只赤条条的肉鸡。
温迪先剁掉它的臀部，再剖开肚子，把肉鸡腹部所有乱七八糟的东西全部掏出来。
接着把肉鸡切块，用清水冲洗后，装入碗中备用。
随后准备一捧蘑菇，洗净后装入碗中，倒入清水浸泡。
在泡蘑菇时，准备其他辅料。
其实也不多，就半块姜，一截冬瓜。
炖鸡汤要么用药材，如果不用，那么唯一的主角只有鸡本身，温迪之所以还要加入冬瓜和蘑菇，是因为鸡在炖煮时会冒出大量的油脂，坦白说，油脂的味道不太好喝，而冬瓜和蘑菇则属于吸油食材，放入锅中一同炖煮，可以将鸡汤中的油脂消解一些。
除此之外，用切片面包吸去鸡汤表面所浮起的油脂也是一种办法。
但她有冬瓜和蘑菇，也就放弃了利用面包的方法，免得搞出多余的味道，影响鸡汤口感。
冬瓜切去外皮，挖去内瓤，切成较厚的块，装入碗中备用。
姜切成厚片。
接着转头对付鸡，摆一个大石碗，这个石碗和煮麻辣烫的不同，它接近直筒型，又比铁箱小一些，是很适合煮汤的器具。
在大石碗中加入冷水，将剁成块状的鸡肉放入石碗中，再放一小块姜，帮助去腥。
关于炖鸡汤是用整鸡还是要将肉鸡切块，一直有所争论，选择前者多是支持鸡汤的汤才是要义，整鸡的味道更完整；而选择后者多是担心整鸡不好食用，鸡汤好喝但鸡也要吃。
温迪这次选的是后者，但理由稍有不同。
首先，将鸡切成块状才能够让肉鸡里的血水完全流出，再经焯水这一步就完全干净了，不会演变成浮沫让鸡汤浑浊，而且血水会使鸡汤变腥，完全去除可以避免这一点；其次，将鸡切块后，鸡块能炖得比较烂，更容易入味，而用整鸡炖出来的鸡汤只剩下鸡汤有味道，鸡肉会非常的难吃；最后，炖鸡汤要的是鸡的营养，除了鸡肉中的，鸡骨头里也有，将整鸡剁开会有助于让鸡肉和鸡骨头的营养被汤汁析出。
等锅中水烧开后，用勺子将水面的浮沫撇去，随后将鸡块捞出用冷水冲洗，这一步是给鸡块焯水，去除所有血水。
随后把大石碗里的水倒掉，洗刷干净后再重新将鸡块放入，然后倒入冷水，再放上刚才切好的所有姜片，倒一小杯白酒，开大火将大石碗中的水烧开。
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