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第52章 市场调研的启示(第4页)

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1.香茅鸡肉饭团

以东南亚风味为灵感,结合广式香料腌制鸡腿肉,搭配糯米饭团,既有咸香又带清新的香茅味,非常适合午餐时间快速享用。

2.椰汁芋头糕

这是一道结合甜品与传统粤式点心的创意食品,用纯椰汁搭配新鲜芋头,做成口感滑嫩的糕点,适合下午茶或饭后甜品。

新品上市当天,门店再次迎来顾客高峰。

尤其是香茅鸡肉饭团,不仅外卖订单爆满,就连到店顾客也都争相排队。

有人开玩笑说:“这味道一咬就回本,能不能一次多买几个?”

一周后,林粤生通过收集顾客反馈数据,发现新菜单的反响异常火爆。

许多顾客甚至主动到店里填写意见卡,表示对“林记快点”

创新粤菜的喜爱。

“这家的椰汁芋头糕真好吃!

甜而不腻,尤其是下午茶吃一块,感觉一天都充满活力!”

一位年轻的女白领在留言中写道。

“香茅鸡肉饭团的设计太贴心了,不用筷子也能吃,特别适合上班族。”

另一位顾客留言。

更重要的是,“林记快点”

的口碑开始在消费者群体中发酵。

不少人通过电视广告、朋友推荐,甚至是街头的试吃活动,逐渐了解并爱上了这家创新粤菜外卖店。

然而,林粤生的成功也引起了传统餐饮行业的注意。

一些老字号餐厅开始联合起来,通过媒体发声,指责“林记快点”

破坏了粤菜的传统风味。

“外卖能代表粤菜的精髓吗?这么短的时间出餐,能保证质量?”

某老字号餐厅的主厨在接受报纸采访时直言不讳。

面对这样的质疑,林粤生坦然一笑。

他对团队说:“我们做的是粤菜的传承与创新,传统和现代并不矛盾。

与其花时间争辩,不如用行动和品质证明自己。”

为此,他组织了一场开放式的“工厂参观日”

活动,邀请顾客到门店后厨观看整个制作过程,展示他们对菜品品质的严苛要求。

这一举措迅速消除了部分顾客的疑虑,同时赢得了更多消费者的信任。

随着天河区门店的成功,“林记快点”

已经站稳了脚跟。

林粤生知道,现在是时候考虑品牌的下一步发展了。

他把团队召集到一起,宣布了自己的计划:“我们不能只守在一个地方,接下来要把‘林记快点’开到广州其他区,甚至是整个珠三角。”

团队成员士气大振,纷纷表示愿意全力以赴。

林粤生望着他们,心里默默想着:每一次挑战,都是迈向巅峰的机会。

我绝不会停下脚步。

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