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老人微笑着摇摇头，边和面边给于歌解释。
“都是个人的手法习惯不同罢了！”
“像我啊，就喜欢用略微烫手的温水和面，这样少量多次地加入温水，再用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团就行了。”
“温水和面就是为了让烙饼，做起了更软更好吃一些。
你做的饼硬，如果我没猜错的话，和面用的应该是冷水吧？”
“刘奶奶，您简直是神了！
这都能猜到。”
于歌表情夸张，配合那惊讶的表情看得两位老人大笑不止。
刘雨晴则是不屑的直翻白眼，哼！
马屁精。
不一会儿的功夫，面粉就在刘奶奶的手里变成了面团。
接着刘奶奶又在揉好的面团上盖层湿布。
“然后再像这样，把和好的面醒发30分钟左右，就可以做饼了。”
于歌一边糖衣炮弹的哄着老人家开心，一边心里感叹，原来做个饼还有这么多学问！
这得多学学记下来，说不到那天就用上了。
就算自己不做饭，就是在人前偶尔显摆一下也是好的，这不显得自己懂得多嘛！
醒面的空隙时间刘奶奶也没闲着，开始打土豆皮，切土豆丝。
而刘爷爷则在另一边做起了小葱拌豆腐。
刘奶奶娴熟的给土豆去皮，清洗，切丝。
只见土豆在刘奶奶的手里先是被切成了薄薄的片，然后手就那么随便一捋，土豆片就一片摞着一片的排成一排。
紧接着菜刀不离刘奶奶双手方寸之间，上下起舞。
只听见一阵密集有如鼓点般的切菜声响起，剁剁剁……
只是片刻，四五个拳头大小的土豆，就都变成了比火柴棍儿略细一点的土豆丝！
于歌看着那粗细一致，晶莹剔透的土豆丝，满眼都是惊骇:“刘奶奶，你这刀功也太厉害了吧？估计厨神来了，都得拜您为师！”
哈哈哈！
笑声充满整个厨房……
刘奶奶笑了好一会儿，才说:“你这孩子啊，今天早上是吃了蜂蜜还是嘴里含着糖啊，说话怎么就这么甜？”
“有什么大惊小怪的，刀功不过是熟能生巧而已。
换你切一辈子土豆丝，也一样能做到！”
刘爷爷在旁边接话道:“这小子恐怕是把村里小卖部的糖都给吃了！”
哈哈哈……
切好的土豆丝，被放入凉水盆中，加入了少许米醋。
然后用手淘洗干净，洗去里面多余的淀粉，控干水分，放入盘中备用。
刘奶奶一边做一边给于歌解释“醋的作用就是为了避免土豆丝变黑。
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