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秋日早晨，一碗嫩滑的鸡蛋羹，滴几滴香油，撒点葱花，温润妥帖；水煮蛋方便携带；西红柿炒鸡蛋更是国民下饭菜，酸甜可口。
煮荷包蛋时，水似开非开时打入，火候掌握好，形状才完整漂亮。
秋果琳琅满目，是自然的甘甜恩赐，也是润燥的天然良方。
梨子被称为“天生甘露饮”
。
生吃清热生津，榨汁润喉效果尤佳。
若畏其凉性，可蒸熟或煮熟食用，润燥之功不减，而凉性大减。
自家熬制秋梨膏虽稍费工夫，但真材实料，无添加，冲水饮用，对缓解秋燥咳嗽颇有裨益。
挑选梨子时，选果形端正、底部凹陷深的，通常汁多味甜。
葡萄酸甜多汁，能补气血、生津液、利小便。
秋日里吃上几颗，颇为惬意。
葡萄皮和葡萄籽富含营养，若条件允许，清洗干净后连皮吃更好。
清洗葡萄时，水中加一小勺面粉揉洗，能有效去除表面白霜和杂质。
鲜枣脆甜可口，被誉为“维生素c丸”
，能补中益气，养血安神。
但鲜枣不易消化，一次不宜多吃，尤其脾胃弱的人要适量。
晒干的红枣则性温，是煲汤、煮粥、泡水的常用滋补品，补养气血之力更强。
煮粥时放几颗红枣，粥会格外香甜。
柿子红彤彤挂满枝头，清肺热、生津润燥。
但柿子性寒，尤其未完全成熟的涩柿，鞣酸含量高，需放置至熟软脱涩方可食用。
且柿子不宜空腹大量食用，尤其忌与高蛋白食物（如螃蟹）同食，以免形成不易消化的凝块，引发不适。
石榴籽粒晶莹如红宝石，性温味甘酸，能生津止渴，收敛固涩。
其抗氧化物质含量极高。
直接剥食，或榨汁饮用皆可。
剥石榴有个小窍门：顶部切平，沿筋膜划开几刀，放入水中掰开，籽粒会轻松沉入水底，筋膜浮起，便于分离。
秋日的厨房，熬煮炖焖的功夫显得尤为重要。
粥，这最朴素的食物，在干燥的秋季，最能温养脾胃、滋生津液。
熬一锅好粥，米水比例是关键，大火烧开，文火慢熬，米粒开花，粥汤稠滑，米油浮面方为上品。
小米南瓜粥，金黄暖胃；百合莲子粥，清心润肺；红薯玉米粥，粗粮的甘甜；白萝卜丝粥，顺气清爽。
晨起一碗热粥落肚，如一股暖流唤醒身心，为一日之始注入从容能量。
煮粥时滴几滴香油，不仅增香，更能防止溢锅。
汤汤水水更是润燥的主力军。
炖汤不必追求浓油赤酱，清润平和才是秋日真味。
砂锅慢炖，食材的精华与水分在时间里交融。
莲藕排骨汤，醇厚中带着莲藕的清气；冬瓜薏米老鸭汤，利湿润燥；简单的雪梨银耳汤，加几颗冰糖，炖至银耳软糯胶质溢出，清甜滋润，胜过许多饮料。
炖肉汤时，若想汤色清澈，肉类可先焯水；若求浓白，则可用油略煎后直接加开水大火猛煮。
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