天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
小贴士：煮绿豆汤时最好不要用铁锅，因为绿豆中的单宁遇铁会生成黑色的单宁铁，使汤汁变黑。
最好使用不锈钢锅或砂锅。
您可能会问：为什么我煮的绿豆汤总是发红？这是因为绿豆皮中含有丰富的多酚类物质，与空气中的氧气发生反应所致。
要避免这个问题，可以在煮的时候盖上锅盖，减少与空气接触，并且不要煮得太久。
处暑时节饮用绿豆汤，最好放至温凉后饮用，不要太冰，以免损伤脾胃。
每周饮用2-3次，能够有效清除体内余热，预防秋燥。
2.
绿豆海带粥：处暑时节的营养早餐
处暑时节，早晚渐凉，一碗温热的绿豆海带粥是不错的早餐选择。
海带性寒味咸，具有软坚散结、清热利水的功效，与绿豆搭配，相辅相成。
原料：大米100克，绿豆50克，干海带10克，盐适量
做法：
1.
绿豆提前浸泡4小时，大米浸泡30分钟，海带泡发后切丝
2.
将所有材料放入锅中，加入适量清水
3.
大火煮沸后转小火煮1小时，至绿豆开花，粥变粘稠
4.
加入适量盐调味即可
这道粥品既能补充碳水化合物提供能量，又能够清热利湿，特别适合处暑时节湿度仍较大的南方地区。
清晨起来喝上一碗，整个人都会感觉清爽许多。
我记得去年处暑，一位读者给我留言说，她每年这个时节都会感到口干舌燥，皮肤也变得粗糙。
我推荐她试试绿豆海带粥，连续吃了一周后，她惊喜地发现不仅口干问题缓解了，连皮肤都变得润泽了许多。
这就是食疗的魅力所在！
3.
绿豆薏仁汤：祛湿健脾的双重功效
处暑时节虽然天气转凉，但湿气仍然较重，很多人会感到身体困重、食欲不振。
绿豆与薏仁搭配，是祛湿健脾的黄金组合。
原料：绿豆100克，薏仁50克，冰糖适量
做法：
1.
绿豆和薏仁分别洗净，浸泡4小时以上
2.
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！