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3.
转为小火，盖上锅盖，慢炖1小时。
4.
等待期间，将山药去皮切滚刀块（注意戴手套防止皮肤过敏），立即放入清水中浸泡防止氧化变黑。
5.
1小时后，用筷子戳一下羊肉，已基本软烂。
将山药块沥水放入锅中，继续小火炖煮30分钟。
6.
出锅前10分钟，加入洗净的枸杞。
7.
最后只需加入适量的盐调味，即可享用。
汤色清亮，肉香、酒香与山药的清甜完美融合。
食谱三：便捷家常·电饭煲红酒烩羊肉（零失败，懒人福音）
没有时间看火？没关系，现代厨电来帮忙。
用电饭煲也能做出极致美味的羊肉。
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食材：
羊排或羊腩1000克，黄酒300毫升，胡萝卜1根，洋葱半个，番茄1个，姜片、蒜粒适量，盐、黑胡椒粉、生抽适量。
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步骤：
1.
羊肉预处理后，胡萝卜、洋葱、番茄切大块。
2.
将所有食材（羊肉、蔬菜、姜蒜、黄酒、生抽、胡椒粉）全部放入电饭煲内胆中，稍微搅拌一下。
3.
加入一小碗水（约200ml），水量不用多，因为蔬菜和肉本身会出水。
4.
选择“煲汤”
或“炖煮”
模式，时间设定为2小时。
5.
程序结束后，打开锅盖，香气扑鼻。
根据口味加盐调味，搅拌均匀即可。
6.
电饭煲的恒温慢炖能让羊肉无比酥烂，汤汁饱含蔬菜的酸甜，营养全面，做法简单到不可思议。
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第四章：因人而异，辨证施膳——你的专属养生定制方案
中医养生最讲究“辨证论治”
，吃羊肉黄酒也一样。
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