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材料：
大水晶梨或雪梨1个，鲜百合30克（或干百合10克泡发），干桂圆肉6-8颗，冰糖1小块（约5克），枸杞子少许（约10粒），清水少许。
做法：
1.
梨洗净，从顶部14处切开，用勺子小心挖去梨核，形成一个梨盅。
2.
将鲜百合瓣（或泡发干百合）、桂圆肉、冰糖、枸杞子放入梨盅内。
可加少量清水（约1汤匙）。
3.
将切下的梨顶部盖回，用牙签固定。
4.
放入深盘或碗中（梨蒸制过程会出水），入蒸锅，大火烧开后转中火蒸约30-45分钟，至梨肉软透即可。
功效点睛：
梨生性凉润，是清肺化痰的经典果品，蒸制后寒性大减，润燥之性犹存。
此方集中了梨的润肺、百合的清心润肺、桂圆的补血安神之力。
对肺燥干咳、心烦失眠、咽喉不适者效果尤佳，口感清甜软糯，润透心扉。
便捷茶饮：桂圆百合安神茶
材料：干桂圆肉5-6颗，干百合10克。
做法：
将桂圆肉（可稍捏破）和百合放入茶壶或保温杯中，冲入沸水约300-500毫升。
盖盖焖泡15-20分钟即可饮用，可反复冲泡至味淡。
功效点睛：
这是最简易的日常保健法。
工作间隙或睡前饮用一杯，能温和补益心脾，润肺安神，缓解秋日疲劳和焦虑感。
若觉口感单调，可加1-2颗红枣或几粒枸杞同泡。
第六章：食之有道——适宜与禁忌
桂圆百合虽好，亦非人人皆宜，时时可用：
最宜人群：
气血不足者：面色无华、疲乏无力、手脚不温、月经量少色淡。
阴虚肺燥者：口鼻干燥、干咳少痰、皮肤干燥瘙痒、大便干结。
心神不宁者：失眠多梦、心悸健忘、精神疲惫、情绪易波动（尤其秋季加重者）。
脾胃偏虚寒者：食欲不振、消化不良、腹部怕冷喜暖（桂圆的温性对此有益）。
慎用或忌用人群：
体质偏热、内火旺盛者：如常有口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈出血、面红目赤、大便秘结难解（非干燥所致）、小便黄赤短少者。
桂圆的温性可能加重内热。
痰湿壅盛、湿热内蕴者：表现为舌苔厚腻（黄腻或白腻）、口中粘腻、身体困重、胸闷腹胀、大便粘滞不爽者。
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