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8霜糖(第1页)

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白术悠悠地叹了口气,开始套路他的同门们:“师兄们,我也想快些。

可你们也看到了——就我和大师兄两个人在忙活。

除了榨汁,后面还有那么多工序,我哪快得起来?”

“你这小滑头!”

习宸笑骂了一句,其他弟子愣了愣也跟着骂了白术两句,然后自觉自愿地成为白术的劳动力。

别的不说,没有人想看到大师兄一个月后离开鹤鸣山。

他们之前不信白术,现在看到点希望,自然要鼎力相助。

况且白术若真的能赚到钱,惠及的将是整个鹤鸣山!

要说鹤鸣山弟子不愧从小一起长大、默契十足。

在三师兄的规划下,众多弟子井然有序地分为了三组:一组榨汁,一组熬糖,一组滤糖。

榨汁不必多说,刚刚弟子们都观摩过、自能有样学样。

在他们的帮助下、石辘很快就又榨出了满满的甘蔗汁。

看到新鲜的甘蔗汁,弟子们望而生津,纷纷咽了咽口水、忍住了一拥而上将其瓜分饮尽的冲动。

果然众人拾柴火焰高,白术点点头,然后拜托熬糖组的师兄们:“师兄们可否将甘蔗汁倒入瓦罐中炖煮。”

这一步不难,道门不像儒家讲究“君子远庖厨”

鹤鸣山里也没有专门的厨子,平日里都是弟子们轮班在膳堂煮食,是以弟子们点火烧灶很是熟练。

白术前世没用过土灶,穿越来后因为痴傻也没人敢让他进厨房。

可他学着师兄们的操作也顺利点了一个灶熬起糖浆来。

白逸则在他边上帮他看着火力。

师徒两人看向瓦罐的样子具是一样的认真。

周围弟子在白术没注意到的地方、相视一笑,脸上纷纷浮现出老父亲般的老怀甚慰。

白术看着瓦罐,手里不停搅拌防止糊锅。

瓦罐内甘蔗汁咕嘟咕嘟、水汽蒸发的很快,就是瓦罐到底容量小了些,若是有铁锅一锅熬制、效率肯定会更高。

可惜冶铁技术落后,大烨没有铁锅,只有铜锅和瓦陶灌。

铜吃多了有毒,白术不敢用铜熬糖,只能退而求其次选择瓦罐。

白术每每见到铜锅都不得不心生怨念。

这个朝代还没出现炒菜的概念,大部分百姓平日里吃的都是炖菜。

白术以前一日两餐吃炖菜时没感觉,自心智恢复以后,他连吃了多日食之无味的炖菜,已然有些受不了。

可鹤鸣山现在肚子都填不饱,白术也不能讲究太多,这做铁锅、吃炒菜,只能容后再议。

在大火的熬制下,瓦罐中甘蔗汁的水汽被逐渐蒸发、罐里渐渐只剩下浓稠的、红褐色的糖浆。

见再熬下去、糖浆可能会变得焦苦,白术连招呼师兄们一起把瓦罐拿起来,再将瓦罐中的糖浆倒入厨房边上已经准备好的瓦硫中。

那瓦硫其实就是漏斗一样的东西,上宽下尖、下有小孔,正是滤糖所需的容器。

不过缘于鹤鸣山的贫穷,白术没有特意去定制这样的瓦硫,而是将酒壶进行改造。

有许多酒壶为了方便入口、做成了上宽下窄的模样。

白术就将酒壶的底部削去充作瓦硫。

就是这酒壶开口处实在大了些,但白术用洗干净的草简单的编织一个滤网塞入酒壶中,便解决了这个问题。

滤糖就是最后一道工序了,白术向滤糖组的师兄们耐心讲解:“师兄们,我欲采用‘黄泥水淋脱色法’进行滤糖。

即将蔗糖糖液倒入瓦硫中,待其凝结为黑砂糖以后,再将黄泥水倒入此中。

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