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制作歌剧院对新手来说是一个挑战，但对楚心来说，她只要考虑好到底用多少层内芯就可以了，这个考虑自然是从成本出发。
她初步定价在四十元左右，由于巧克力是这款蛋糕的重头戏，再考虑外层淋面光泽，楚心选了可可脂含量在30%的高级巧克力。
刚准备好杏仁蛋糕体，魏夏进来了。
“有人来应聘，听上去还可以，你现在见见还是改个日子？”
既然魏夏说了“还可以”
，那来人应该基本功够了。
楚心看看桌上铺成一片的原料，点头叫人进来。
应聘者是个比她略长几岁的女子，个子不高，四肢看着比较壮实，浅金色短发近乎发白，眼睛很大。
身上穿着厚厚的保暖服，这种衣服在首都星很少见，一是因为这里的冬天没那么冷，再一个如今的科技保暖衣一件顶十件，根本不需这么臃肿。
她进来时有些不知所措，但很快视线就凝固在那些刮刀筛子等器具上，渐渐激动起来，跃跃欲试。
“歌剧院会做吗？”
楚心快速打量来人，也不废话，直接抛出问题。
“知道，没做过。”
“那就是不会了？”
那人讪讪笑笑，面上露出几分落寞。
楚心想了想，又问：“咖啡奶油霜会吗？”
那人赶紧点点头：“这个会。”
楚心朝更衣室歪头：“换上衣服，把手洗干净，现在就做。”
“好！”
楚心低头继续自己的事，余光注意到这人先行把温度计拿了出来，又取黄油，心下定了两分，看来确实会做。
整个过程中，两人都没说话，各自做着自己的事。
软化黄油的过程中，那人自行取了咖啡粉、蛋黄、糖等食材，只在取香草精时，问了楚心一句：“用香草荚还是香草精？”
“香草精。”
“好。”
奶油霜做完，楚心检查后，又将咖啡糖浆的任务交给她，自己准备巧克力淋面。
每一层都准备好后，就开始“组装”
。
巧克力酱抹在蛋糕上，速冻固定后翻过来使巧克力面向上，刷满咖啡糖浆。
之后抹上咖啡奶油霜，再盖一层杏仁蛋糕，再刷一遍咖啡糖浆。
涂一层巧克力甘那许，再辅一层杏仁蛋糕，再刷一遍咖啡糖浆，最后涂上剩余的巧克力奶油霜，冷藏固化后，浇上巧克力淋面。
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