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鱼丸之前都煮过的，不需要炸太久，只需要炸到鱼丸表皮起皱就可以捞出来了。
沥干表面的油后放入一个干净的盆里，放入做狼牙土豆常用的调料，辣椒粉、辣椒油、花椒粉、五香粉、孜然粉、白芝麻、盐、酱和醋，最后再加入拌菜灵魂葱花、香菜、折耳根。
她正搅拌时，进来拿水的小鱼闻到葱花香菜的味道，跑到她面前问她：“久久，你在做臭豆腐吗？”
“不是。”
叶久久将鱼丸放下给她看了下，“是炸鱼丸。”
小鱼没想到鱼丸也可以炸，她哇塞一声，“久久，你怎么什么都会？”
“多读书就可以的。”
叶久久笑着忽悠小家伙，“你想不想当博闻强识、超级厉害的人？”
“不想。”
小鱼一脸你休想忽悠我的模样，“读很多写很多字，我的手会痛死的。”
叶久久舀起鱼丸的书以后会变成小文盲，整天被人忽悠的？。”
“谁忽悠我？”
小鱼歪头看向叶久久。
大忽悠叶久久:“……咳咳。”
“反正你要多读书才对。”
“我有啊。”
小鱼举起自己的小手，向叶久久撒娇：“我写了好多好多，现在还痛痛呢。”
“这样啊，是我误会了，那咱们少写一点，等长大了再多写一点。”
叶久久将鱼丸摆放到盘子上，再将调料淋上去，最后放一片白色的小花在上面做点缀。
做好鱼丸后，蒸的虾饺也好了，叶久久让陵余先将这三个菜端出去，她转头把海星蒸蛋和燕尾鲳拿了出来。
燕尾鲳上的豆豉味非常浓郁，闻着特别香，她在上面放上一小撮葱花，再浇上一点热油就可以端出去了。
最后一个菜是管口鱼松茸汤，将鱼汤单独舀出一些放到砂锅里，里面有七八段鱼肉，再放上切成片松茸，煮十分钟就行了。
煮汤的功夫，叶久久去了前面，高远和朱朱正在吃水晶松茸虾饺，两人吃得一脸满足：“太好吃了，老板，再来一笼。”
“一桌只有一笼。”
叶久久抱歉的说道：“这次的虾不多，只勉强凑了十笼。”
“哎呀，早知道不和这个胖子拼桌了。”
朱朱懊悔得不行，“老板，我能单独开一桌吗？”
“不能。”
叶久久拒绝。
朱朱佯装伤心，“老板，咱们都这么熟了，你拒绝得这么干脆，我的心都要碎了。”
小鱼咬着棒棒糖走过来，“捡起来哦。”
朱朱：“小鱼，你这话让我的心更碎了。”
小鱼歪着头问：“那肿么办？你会死掉吗？”
“这倒不会。”
朱朱觉得自己和小鱼玩梗简直就是对牛弹琴，她还是吃虾饺吧，现在唯有皮薄馅儿大、鲜美q弹的虾饺能安抚她了。
“这个豆豉好香，是专门炒过的对不对？”
高远尝了一口豆豉蒸燕尾鲳，“吃着有一股吃豆豉回锅肉的感觉。”
叶久久点头，“我做之前是将猪油炒了一下豆豉，比直接拿来蒸会更香一些。”
“我就说怎么有一股肉香。”
高远是第一次遇到这种做法，觉得还挺好吃。
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